【番茄菜花】酸甜可口的健康家常菜

【番茄菜花】酸甜可口的健康家常菜

乐悠厨房 2015-11-12 

　　

　　这道菜口味酸甜、制作简单、营养丰富、是一道非常健康的家常菜。

　　

　　番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

　　菜花含有丰富的食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，极易消化吸收。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　

　　

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。菜花500克、西红柿2个、葱姜蒜适量。

　　第二步：在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中烫一下，然后捞出晾凉剥皮备用。

　　第三步：将菜花掰成小块、西红柿切丁、葱姜蒜切末备用。（掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心）

　　第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。

　　第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　

　　第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

　　第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。

　　第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。

　　第九步：将菜花放入锅中煸炒匀均。

　　第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。