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一道能讓你吃出海鮮味道的美味素菜!
金針菇1把,鹽1小勺,生抽3小勺,水5小勺,油3小勺,蔥花少許
1 金針菇去頭洗凈,切蔥花
2 擺盤、澆汁:調澆汁【鹽:生抽:水】,調好之後攪拌至鹽融化,均勻的澆於金針菇上
3 蒸製:鍋中熱水,上氣之後,放上封了保鮮膜的金針菇盤,蒸10分鐘即可
4 出鍋:撕去保鮮膜,撒上蔥花
5 熱油:另起一小鍋熱油
6 淋油:當油冒青煙之後,均勻的淋於金針菇上即可
1、蒸製前一定要封上保鮮膜,防止蒸汽讓盤中的水過多,也防止湯汁變淡,沒法保持原味。
2、同樣的方法適用於其他很多青菜,可以試試。
来自: 銀花 > 《掌廚》
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