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文/老陈 图/俞升昇 爆款：驴打滚、年糕、豌豆黄、紫米年糕、山楂糕。 每次吃到白记年糕，都会感觉到很幸福，香糯弹牙的米，裹着红豆馅儿、再点缀些山楂糕，咬一口，满嘴留香。驴打滚味儿正，豌豆黄新鲜。5块钱买半斤年糕，再来碗豌豆黄，10块钱管饱。 地址：西城区牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同） 爆款：牛肉包子、烧饼、酱牛肉、酱蹄筋、糖卷果。 老字号，他家涮羊肉京城是出了名的，尤其是在冬天，寒冬腊月里涮个热气腾腾的铜锅，再来点小吃，一瓶二锅头下去，酒足饭饱。他家的牛肉包子趁热吃，绝了！糖火烧很大，炸糕好吃，烧饼里的麻酱很多，越嚼越香。 地址：西城区牛街5号牛街清真超市旁（近输入胡同） 爆款：烧饼夹肉、爆肚仁、爆肚、豆泡汤、涮白菜。 牛街老字号，菜单只有简单一张纸，但每一道菜都可圈可点。招牌菜自然是烧饼夹肉，5块一个，绝对值。一般肚量不大的，来两个烧饼夹肉，管饱，要是不够的话，再来一碗杂碎汤就能吃个满足。 地址：西城区教子胡同71号（大顺堂西侧） 爆款：锅贴、棒碴粥、炒疙瘩、羊肉汆面。 锅贴个头挺大，馅料十足。棒碴粥1元一碗，好粥。店的位置很隐蔽，有一个小小的招牌，多数是回头客，去她家吃，味道其次，吃的还是心里的舒坦。 地址：西城区牛街南口加油站旁边的胡同里 爆款：老北京麻酱烧饼、馓子、糖火烧。 招牌是烧饼，一块一个，芝麻多，椒盐味儿很重，但很好吃。除此而外，螺丝转儿也算是特色，2元一个，凉后酥脆，很好吃。 地址：西城区牛街东里二区2号楼14号 爆款：牛肉包子、炸糕、驴打滚、豌豆黄、爆肚、艾窝窝。
老字号，牛肉包子趁热吃，肉汁满嘴香。再来碗羊杂汤，8块钱量很足。这家店外卖窗口比堂食要火，常常早上7点就要排队。另外，切糕5块，艾窝窝2个3块，炸糕2块5，10块钱能吃好多。
地址：西城区牛街12号（牛街清真超市对面） 爆款：豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐、焦圈。
牛街的老字号，如果你好豆汁儿这口儿，到牛街一定要去这家尝尝。豌豆黄论斤称，放了琼脂，看起来很好看，味道略甜。
地址：西城区牛街输入胡同27号（胡同口路北） 爆款：宫廷奶酪、合碗酪、杏仁豆腐、奶油炸糕。
京味宫廷小吃老字号，祖上叫“麟记”，创始人魏鸿臣从御厨手里学会奶酪、奶卷等13道宫廷奶品做法，他家有个绝活，叫“合碗酪”，把碗倒扣，碗中物不会碎洒外流。奶油炸糕现点现做，逛街累了小憩一下还是不错的。
地址：西城区广安门内大街202号107室（牛街北口大中电器西边口内） 爆款：招牌驴火、臻味驴火、醇香驴火、驴肉饭、驴杂汤。
虽说驴肉火烧满北京城都是，但大多都是河间驴火烧，保定的驴火烧真心不多。这家的驴火很独特，外形像肉夹馍，有油，很酥，吃起来很爽。牛肉罩饼的牛肉汤很香浓，入味，肉也不少，当然价格也小贵。
地址：东城区东直门内大街277号五号线北新桥站B口 爆款：卤莲藕、桂花糊米酒、枸杞山楂羹。
听名字就有一种温馨的家庭味儿，地方虽小，但东西做的很用心，卤味微辣，莲藕是很多人的必点，卤猪蹄、鸡翅都不错。这里还有米酒，略甜，和小吃搭配着吃，很舒服。
地址：东城区东直门内大街277号5号线北新桥B口 爆款：各式煎饼、笼蒸花生。
店小，名声大，品种齐全，可以加肠、菜、肉、蛋，可选的口味也很多。料下的足，吃起来很满足。早上人很多，还要排队。周围还有大饼和麻辣烫，地道小吃摊。
地址：东城区交道口路口东北角 爆款：果子面包、巧克力熔浆蛋糕、巧克力威化。
老店，很多北京人儿时的回忆。店里的蛋糕用料扎实，尤其是巧克力熔岩蛋糕，里面的巧克力不是甜的，而是略苦的，可以尝尝。果子面包4元一个，就是当年的味道。糕点品种很多。
地址：东城区东四北大街48号 爆款：麻花。
店面不起眼，但常常排着长队， 10块钱4根的麻花，还能买4赠1。现炸现卖，奶香味很浓。很多人就等刚炸出锅的麻花，出锅就吃，味道非常赞。 地址：东城区雍和宫大街94号(北新桥头条) 爆款：褡裢火烧、灌肠、芥末墩。
店名与货品完全一致，有种老北京手艺人的拧巴劲儿，不过火烧是真心好吃，有种总也吃不够的感觉。另外，他家的芥末墩不错，一颗8元，口感很棒。
地址：东城区东四北大街143号 爆款：炒肝、包子、卤煮、炸灌肠、卤煮火烧、豌豆黄、豆汁、黑加仑。
鼓楼旁边的北京老字号，正宗老北京小吃，自古便有“北姚记，南天兴”的名号，“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸淡刚好，连美国副总统都慕名而来。另外，炒肝配上杏仁豆腐简直绝了，强烈推荐。还有，豌豆黄好吃，驴打滚豆沙馅很足。
地址：东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角） 爆款：爆肚、肚仁、芝麻火烧、麻豆腐、百叶、杂碎汤。
爆肚老字号。调料是祖上秘传的配方，味道很赞，再加上他家的烧饼外酥里软，羊杂汤料丰富，配爆肚正好。
地址：西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南) 爆款：炸灌肠、糖耳朵、扒糕、炸咯吱、糊塌子。
北京老店，灌肠味道很脆，正宗，蒜汁是老板自制的，算是独家配方。
地址：西城区前海北沿小石碑胡同南口(银锭桥北侧) 爆款：原味豆沙包、枣泥豆沙包、山楂豆沙包、芝麻豆沙包、烤馒头、发糕。
北京小吃老字号，或许也只有老字号，才能保证价格经济实惠的同时，还能做出美味香馨的小吃了。这家店门脸儿不大，但很火爆。豆沙包馅足皮薄，吃起来软糯香甜，非常好吃。
地址：西城区地安门外大街155号（地安门十字路口西北角） |
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