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???提示:点上方美食生活↑↑↑一键免费关注 《美食生活》微信版 第一生活杂志 懒人兼馋货们，我们的福音来了！本着健康自制的原则，小美为大家带来最省事、最美味、最营养的焖饭，简直就是懒人的救世主啊！数十款焖饭大集合，每天换着样吃，绝对吃不腻啊！ 【腊肠杂蔬焖饭】 主料： 大米（1小碗）、玉米粒（1小碗）、土豆（1个）、胡萝卜（1个）、香菇（6朵）、腊肠（1根）、葱（1小段） 调料： 盐（少许）、酱油（少许） 制作步骤： 将所有食材洗净准备好 将土豆切小丁，胡萝卜切碎末（这里避免小朋友挑食）；香菇切小片；腊肠切片； 锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒； 随后放入胡萝卜碎煸炒至软； 放入香菇翻炒； 放入少许盐； 放入少许酱油上色； 将米洗净，和水1:1放入电饭煲里； 最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。 【腊味什锦沙拉焖饭】 主料： 大米（400克） 调料： 腊肠（一根）、土豆（半个）、胡萝卜（一节）、玉米（一节）、香葱（两根）、丘比沙拉酱（3大勺）、红葱油（几滴） 制作步骤： 准备好原料：大米。 准备好配料和调料：腊肠、玉米、土豆、胡萝卜和丘比沙拉酱。 把腊肠、土豆、胡萝卜分别切成大小较均匀的丁状，再把玉米粒剥下来，备用。 大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量。加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。 加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。 调入3大勺的丘比沙拉酱。 用筷子或勺子搅拌均匀，让沙拉酱散开。 像平时一样精煮米饭。 煮好后的米饭焖上几分钟，拌匀，淋入几滴红葱油，撒入葱花即可。 清香的沙拉焖饭。 小窍门： 1、大米洗净以后，先添加平时需要的水量。如果先加入配料的话，会影响掌握水量，当然熟悉了的话是没有关系的。 2、沙拉酱加入以后，要搅拌一下让它散开，这样味道才均匀。 3、因为沙拉酱里有盐份，腊肠里也有盐份，所以不用另外加盐。如果口味重的话，也可以依据自己的喜好添加一点。 4、煮好的米饭焖上几分钟再打开。 5、红葱油是红葱头熬出的一种油，特别的香，闽南地区比较多，如果没有，可以不加，不影响米饭本身味道。 【香辣排骨煲仔饭】 主料： 肋排（500克）、土豆（2个）、油菜（适量）、米饭（适量） 调料： 香辣火锅底料（适量） 制作步骤： 把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开 土豆切块，肋排洗净切块 和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟 放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好 蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可 大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处 开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖 把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟 把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！ 小窍门： 1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重 2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉 3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味 【豌豆焖饭】 主料： 大米（1杯）、豌豆（100克）、鲜香菇（4朵）、圆白菜（适量）、胡萝卜（少许） 调料： 盐（适量）、油（适量）、胡椒粉（适量） 制作步骤： 准备好材料。 大米淘洗加水1.2杯入电饭煲煮饭； 香菇切小薄片； 圆白菜切丝； 胡萝卜去皮切丝； 豌豆入沸水中焯一会儿捞出沥干； 热油锅，先倒入香菇炒软； 加入圆白菜炒软，然后下盐和胡椒粉调味； 倒入豌豆和胡萝卜丝炒匀，关火； 饭煮至水分干时，倒入炒好的蔬菜，与米饭拌匀，然后继续煮熟即可。 【家常焖饭】 主料： 猪骨头（适量）、猪肉（适量）、胡萝卜（适量）、黄花木耳（适量）、杏鲍菇（适量）、豆腐（适量）、豆角（适量）、土豆（适量）、白菜（适量）、油菜（适量） 调料： 盐和鸡精（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量） 制作步骤： 猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤 准备配菜，自己可以混搭 煮好的肉切丁，菜切碎 原料改刀 豆腐切丁后油煎炸一下，比较香 热锅凉油爆香葱花 按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜 加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味 最后加入白菜和油菜 锅中倒入泡好的米 加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜 高压锅20分钟即可 小窍门： 1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香 2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃 3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可 如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃 【熏肉芋头焖饭】 主料： 大米（400g）、熏肉（200g）、芋头（500g）、胡萝卜（300g） 调料： 五香粉（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、盐（适量） 制作步骤： 1.熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头 2.把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。 3.锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些 4.放入胡萝卜和芋头 5.加五香粉和盐 6.加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽 7.翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。 8.米放入电饭煲中 9.炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过。 10.把饭蒸熟、搅拌即可。 【土豆焖饭】 主料： 土豆（4个）、剩米饭（适量）、大肉（适量）、香肠（1根） 调料： 大葱（1根）、大蒜（4个）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（少许） 制作步骤： 土豆切块，香肠切丁，肉切长条，葱、姜、蒜切好备用 把锅预热后加入少许油放入大肉翻炒 把切好的大蒜和姜丝放进去爆炒 待炒出香味后放入土豆 倒入适量的盐 生抽和少许的老抽上色 加入半碗水用大火煮沸 再加入没过土豆的水放入香肠即可炖煮 把米饭平铺在土豆上压实 撒上切好的香肠 待锅里的汤汁完全被米饭和土豆吸收后就可以享用了 一份美味的土豆焖饭就成功了 小窍门： 在焖饭的时候可选择小伙慢慢的焖 适当的转动锅底可防止糊锅 肉最好选择腊肉味道会更好哦 若想看汤汁是否被吸收可以把锅侧放一点 看是否会有汤汁溢出 更多精彩，点此
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