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（作者：王慧星 国家高级营养师、营养讲师，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号） 开篇语 很多准妈妈一旦被查出妊娠糖尿病就开始控制饮食，这不敢吃，那不敢碰，尤其一些含糖稍高的水果和蔬菜都被狠狠地打入“冷宫”。结果不仅血糖没有控制住，反而升高了！虽然小编非常理解这些准妈妈的心理，但是，凡事不能太绝对哦！今天是世界糖尿病日，看准时机，赶紧为这些你不敢吃或者不能吃的食物“伸伸冤”吧！也许你的一些看似有理的保健饮食其实是错的呦！ 少吃，可以控制妊娠糖尿病？ 事实上，盲目少吃并不能合理地控制血糖。进食过多只是诱发妊娠糖尿病的一个因素。很多研究表明，年龄、肥胖和糖尿病家族史也是影响妊娠期糖尿病的重要因素。妊娠糖尿病多发生在妊娠的后期，准妈妈在做体检时出现空腹血糖升高、糖耐量等症状。当然，良好的饮食习惯，合理膳食可以帮助孕妈妈有效控制血糖，安全度过整个孕期。 水果含糖多，尽量不要碰？ 其实不然，虽然水果是甜的，但是不同水果的升血糖程度是不同的。我们可以优先选择升糖指数相对较低的水果，像猕猴桃、梨、鲜桃、柚子、柠檬、苹果。而干枣、红枣、蜜枣、桂圆等小颗粒的甜果能很快升高血糖，不宜食用。杏、香蕉、鲜枣、荔枝、芒果、甜瓜、橘子的升血糖能力位居中间，应当谨慎食用。 需要注意的是，不要饭后立即吃水果，最好在两餐之间吃，以防止血糖急剧升高情况的发生。 控制主食摄入更能控制血糖？ 不吃主食能控制血糖的这种说法是错误的！主食包括谷类、薯类和杂豆类，是日常膳食中能量的主要来源，每天应该吃250克-400克。如果长期不吃主食，让身体处于半饥饿状态，更不利于控制血糖，这样做不仅会加重糖尿病的发展，还会引起多种并发症。 在选择主食时，要做到粗细搭配，长期吃精米、精面会快速升血糖，还有增加准妈妈们便秘的风险。适当增加一些富含膳食纤维的谷类及杂豆，如荞麦、燕麦、薏米、红小豆，更利于增加饱腹感延缓血糖上升。 含淀粉高的蔬菜也不能吃？ 含淀粉高不代表升糖指数高，有一些蔬菜，像土豆、山药、红薯、南瓜中虽然含碳水化合物较高，但是因为饱腹感强可代替主食，只要在主食中减去相应的热量就可以了。 美食和控糖不可兼得？ 只要掌握搭配食物的小技巧，科学烹饪，是可以在享受美食的同时安全控制血糖的。下面就跟准妈妈们说一说，怀孕期间该如何吃才能达到控制血糖的效果。 首先作为准妈妈，要保证蔬菜、主食和肉类的摄入，体积比例约为2:1:1；主食适量选择全谷类制品，煲粥时间不宜过长，熟而不烂；每天蔬菜摄入量300克～500克，同时要限制炒菜用的油量，最好不要超过25毫升为宜；选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，适当增加鱼类；烹调时用炖、清蒸、烩、凉拌的方法，营养成分损失少，容易消化吸收，清淡爽口，避免煎、炸、红烧带来的额外热量。 另外，可以自制水果沙拉作为加餐零食。准妈妈们可以选择苹果、猕猴桃、柠檬等升糖能力低的水果，用酸奶拌成水果沙拉。保证每天3种以上水果（200克～400克）的摄入，充足的维生素和清新的口感，还可以减轻早孕反应哦！ 看了上面的内容，是不是有一种“大赦天下”的感觉！其实患妊娠期糖尿病的准妈妈不要过于担心，科学饮食，合理搭配，是可以做到既能享受美味又能保证健康的。一些甜美好吃的食物也是可以吃滴！不过一定不要贪多呦！ |
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