? 烘焙DIY：燕麦饼干、维也纳可可豆曲奇、咖啡豆饼干

　　一、燕麦饼干

　　主料：燕麦60g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、牛奶15g、黄油15g

　　1、黄油融化，准备好所有材料混合。

　　2、揉成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻（2小时以上）。也可以不冷冻，直接手工做成形状。

　　3、冷冻后取出切片，大约0.5厘米。横截面好像是杏仁曲奇。

　　4、160度，18分钟。红糖会冒出来，像巧克力酱。

　　小贴士：

　　可以选择像做曲奇一样放冰箱冷冻后切成片，或者手工揉成圆压扁成片。

　　二、维也纳可可豆曲奇

　　主料：低粉150g、黄油120g、可可粉15g、糖粉40g、盐0.5g、巧克力豆50g、蛋清60g、泡打粉（可不加）1.5g

　　1、120g黄油软化。

　　2、倒入40g白糖粉。

　　3、打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。

　　4、在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g盐以及1.5g泡打粉（可不加）

　　5、翻拌均匀，不用过多的搅拌。

　　6、倒入50g耐高温巧克力豆。

　　7、拌匀后用手碾成一个个圆形。放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。

　　8、为了好看在表面按上几颗巧克力豆。

　　9、入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。

　　三、咖啡豆饼干

　　主料：黄油45g、低筋面粉100g、可可粉10g、速溶咖啡15g、蛋液20g、糖25g

　　1、黄油室温软化加糖打蛋器打发。

　　2、加入蛋液，拌匀。

　　3、筛入咖啡，面粉，可可粉。拌匀。

　　4、揉成面团。

　　5、取3g左右面团揉成椭圆形。

　　6、用刮刀在中间压一刀，变成咖啡豆样子啦。

　　7、烤箱180℃预热10分钟，烤15分钟。咖啡豆就烤成啦。