主料 豆腐:250克
鸡蛋:1个
调料 橄榄油:30克食盐:3克十三香:5克鸡精:2克白糖:3克
做法  准备所需食材。泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。 豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。 煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。 将煎好的豆腐盛盘备用。  火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。 放入泡蒜和葱段爆香。 将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。 放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。  
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