花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。含有一种生物活性物质白藜芦醇，可以防治肿瘤类疾病。花生红衣中富含维生素K，止血效果好。花生有极好的食疗养生功效。
芹菜与花生一起吃，有助于降低血压，血脂，是高血压、高脂血症和埃及硬化患者的理想食品。
二者同食，所含的烟酸与色氨酸一起作用，可提高烟酸含量，维持皮肤、消化及神经系统的健康。
黄瓜性味甘凉，常生食，而花生多油脂。性凉食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，导致腹泻。
红酒是抗氧化剂，可防止血栓，还可保护心脏血管畅通无阻，再吃花生，则可明显降低心脏病的发病率。
花生多油脂，苦瓜性寒凉，二者同食，易增其滑利之性，多食很容易导致腹泻。
花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。
花生和啤酒一起吃，卵磷脂的含量极高，因此有健脾益智的功效。
猪蹄富含胶原蛋白，与富含蛋白质和油脂的花生一起煮汤食用，可促进乳汁分泌。
含磷丰富的花生与富含钙的虾仁一起煮食，会形成磷酸钙。它是牙齿与骨骼强健的重要营养素。
猪心富含锌、铁等矿物质，而花生中含植酸，一起食用会影响锌的吸收。 |
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