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超级技能:普通炒锅一秒变不粘锅

2015-11-18  陈农

超级技能:普通炒锅一秒变不粘锅

                       来源:吃货都在这里勾搭    2015-11-16        

 

 

 

 

菜菜炒菜的时候,经常一不小心,肉片就粘在锅子上了。。。。。。想换个不粘锅,但又怕涂层脱落,实在很为难。


究竟有没有办法能够解决这个问题呢?答案当然是有,而且,非常简单!

普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成
不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。


你觉得每次炒菜都要处理锅子很麻烦?

没事,菜菜还有个进阶版。

一劳永逸变不粘锅

1
。将锅清洗干净,倒入一点白醋,并且持续加热到接近滚烫后关火。




2
。滚烫的醋用力涂刷锅的内面,刷几遍后倒掉白醋,用清水冲洗。




3
。大火加热,直至锅内所有的水分都蒸发干净。



4
。当锅已经很热后转中小火,同时倒入食用油,然后不断摇晃、转动,确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度,至少让油在锅里待两三分钟。




两三分钟后关火,等冷却后把油倒掉,再用水和洗洁精把锅洗净,擦干,你会发现,锅内面非常油亮,此时,你的不锈钢锅已经变身不粘锅了!

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