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文/老陈 图/俞升昇 湘肠香火锅 人均：73元 推荐：肥肠火锅、泡饼、臭豆腐、老干妈炒猪脚皮、大碗菜花 冲这招牌就知道，这家火锅主打肥肠火锅。据说这家店大约在04年开业，火了后就在莲花池开了分店，每天四点多就得开始排队，生意火的一塌糊涂。这里的肥肠火锅做的肥而不腻，有嚼头，味道非常棒。除了肥肠锅，还有鸡火锅、鲶鱼锅等。如果再配上泡饼，那滋味儿就更没得说，当然，除了火锅以外，这家店的湘菜也很棒，所以，每到饭点儿，排队是必须的，而排多久的队就取决于你对肥肠火锅的热爱程度了。 地址：朝阳区姚家园路团结湖东里甲3-1号(妇幼保健医院街对面西侧) 珍滋味港式粥火锅 人均：127元 推荐：元贝粥底、虾滑、芝心丸、炸鱼皮、粥火锅、滋味三滑、清远鸡 见过四川的麻辣锅底，见过北京的清汤锅底，可您见过把粥当锅底的火锅么？这东西要怎么吃啊？如果有这个疑问，那就不妨来这家珍滋味港式粥火锅尝试一番，这家的火锅以粥为锅底，而且还是免费续粥，味道既清淡又美味，值得一吃。除此而外，这家店的龙虾不错，油条和炸鱼皮味道很赞，既可以直接吃，也可以涮着吃。蟹仔包、肥牛、脆骨口感都很好，建议喜欢清淡的人去吃一下。 地址：朝阳区工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2楼（近工人体育场东门） 烹然四季椰子鸡火锅 人均：130元 推荐：椰子鸡、特级腊味煲仔饭、椰子冻、珍珠马蹄、鲜椰青
位于小北公司附近的一家人气很高的火锅店，每次小北路过，都得拼命擦擦嘴角才能离开。主打海南特色的“椰子鸡火锅”在京城里算是独一份，原味椰子鸡味道正宗，文昌鸡和三黄鸡也不错。在吃火锅之前，服务员会先端上三个椰子，里面满满的椰汁，当着客人的面倒进锅中，意思就是看吧，我没忽悠你，我们是用正宗椰子汁做锅底的。 地址：朝阳区东三环北路甲26号楼博瑞大厦2楼（近北京青年报社） 朱题·猪手火锅 人均：79元 推荐：猪手火锅、木瓜猪蹄火锅、爆浆牛肉丸
猪蹄火锅，听起来就有一股憨憨的味道扑而面来。火锅有木瓜，家香和香辣的，味道都很好。既然是猪蹄火锅，那猪蹄必然很好吃，尤其是木瓜猪手锅，女士必点啊！你懂的！ 对了，这家店的花雕酒不错，沙冰让人惊艳。最独特的是店里有喵咪的装饰物，超有爱。 地址：朝阳区安苑北里16号楼（近奥体东门） 火炉火·詹姆斯芝士排骨 人均：74元 推荐：芝士年糕火锅、火炉火年糕火锅、烤牛肉年糕火锅、奶酪炒饭
年糕火锅店，虽然小北怎么样也脑补不出来这个年糕火锅是个神马东东，只会想到年糕放到水里化成粥的场景，但并不妨碍这里人气火爆的事实。各种年糕火锅让人总想尝尝到底是什么味道，锅里的主料有方便面、粉条、鸡蛋、鱼饼串、火腿肠、脆皮肠、圆白菜、年糕。天妇罗主要有炸洋葱圈、红薯片、南瓜和大虾，口重的一定很喜欢，口淡的要点一些清淡的菜。 地址：朝阳区望京阜荣街10号新一城购物广场1楼 四川简阳羊肉汤火锅 人均：72元 推荐：羊肉汤、羊杂、羊肉、羊肚
和老北京铜锅涮羊肉有所区别，但味道同样赞。羊汤为底，浓郁的味道让人忍不住食指大动。羊肉和羊肠论斤卖，吃几两就要几两，份量很足。小料也是特有的白腐乳加小米红辣椒，吃起来够味。店内干净整洁，并没有过多的装修，店员也很热情。 地址：朝阳区金台路水碓子东里22号（公交车9路总站西） 兰亭猪手火锅 人均：82元 推荐：木瓜猪手火锅
当兰亭序遇上猪手，诞生的是一锅诗意盎然的文艺火锅。火锅还分文艺？如果你知道这里的木瓜猪手火锅是最受女孩子欢迎，并有最多女孩子来这里吃的时候，你就明白这个文艺说的是什么意思了！这家店位置在鼓楼旁边一个私密小院里，很有情调，妹纸很多。值得一去。 地址：东城区鼓楼东大街232号 蛙蛙叫干锅年代 人均：77元 推荐：牛蛙、酸菜炒饭、草根泡椒蛙
这里的干锅是一家吃了还想吃的干锅，牛蛙鲜嫩肉厚，鸭头、鲜虾、鸡翅、排骨味道都赞。藕、土豆片儿、蒜瓣儿，不仅量大，且味道十足，十分不错。干锅吃得差不多了可以往里兑汤开启涮锅模式，一锅两吃，连小料都省了。而且还有好多甜品、凉菜，都很出众。一小锅够两个人吃饱， 地址：东城区东直门内大街288-6号 温野菜日式火锅 人均：140元 推荐：寿喜烧锅底、芭菲、生鸡蛋蘸料、澳洲牛上脑、澳洲牛肩
必点寿喜烧搭配生鸡蛋蘸料，胶原豆乳锅搭配日式味增辣酱，满满的日式风情。除此而外，昆布锅、番茄锅、咖喱锅也很不错。寿喜烧锅底味道偏甜，口淡的人就不需要再蘸料了。涮肉的话，豆乳味道浓郁，涮肉更是可以吃出肉的本味。每逢周末，需要提前定位，人气火爆。 地址：东城区东直门外新中街甲3号 芝士蜜餐厅 人均：54元 推荐：榴莲芝士蛋糕 、紫薯蛋糕、芝士火锅
要说创意，这家芝士蜜餐厅的火锅绝对够创意，这家店的“甜品火锅”在北京城绝对招牌响亮，位于南锣鼓巷里。芝士火锅是这里的招牌，特别受小女孩的欢迎，要说芝士本来就很受女孩子欢迎，而这家店把火锅与芝士相结合，店里又摆上各种蛋糕点心，想不吸引女孩子都困难。而且店面装修走的是文艺小清新风格，在锣鼓巷里也算一处很赞的周末约会的地儿。 地址：东城区南锣鼓巷小菊儿胡同69号 呱呱呷鲜瓜火锅 人均：65元 推荐：清远鸡、肥牛、双味土豆泥、蓝莓柚子
要说创意火锅，很多店是在食材或锅底上进行创新，可您见过打“锅”的主意的火锅店么？这家店就是，他们把冬瓜、南瓜掏空了心儿当锅，然后里面放汤，放食材，边涮边吃“锅”，这种吃法小北以为味道还在其次，关键是这个吃法太赞，无论胃口大小，人人在这里都能当一把气吞山河的吃货，连锅都能吃了，这个吃货做的得多纯粹！当然，胃口小的吃完还可以把“锅”打包回家，特幽默。 地址：东城区东直门内大街205号 芭夯兔 人均：75元 推荐：兔肉火锅、兔头、兔腿
兔肉火锅，非常出名的一家。这家店的兔肉吃起来细腻爽滑，味道鲜美，锅里配的各种菌类将肉和菌类的香味儿融为一体，连汤都变得极其好喝。小料有自选台，任意搭配自己喜欢的作料。涮品丰富，各种兔肉菜品非常诱人。 地址：东城区和平里中街19号天元和平商业大厦东侧底商 独道牛板筋火锅 人均：78元 推荐：牛板筋火锅、泡饼、 宽粉、牛板筋、豆泡儿
很少有人会想到用牛板筋这个东西做火锅，想都没想过。可在北京城，还真有这么一个地方，这里的牛板筋火锅在京城里绝对是京城数一，都甭数二。牛板筋很嫩，容易嚼，又入味儿。配上牛肉，味道特赞。 地址：西城区地安门内大街黄化门街41号 朴氏私家火锅 人均：80元 推荐：牛蛙火锅、梭边鱼、肥肠鸡、肥肠
这家店的招牌火锅为牛蛙锅和肥肠鸡锅。牛蛙锅麻辣鲜香，油碟是独立包装的小罐。牛蛙肉多，也很嫩，吃起来很舒服。肥肠鸡锅，量很大，味道不错，吃完肥肠再用汤煮菜，简直人间美味。另外，炸馒头片配臭豆腐无敌好吃。 地址：西城区德胜门外五路通北街7号（近德外桥） 喇喇排骨火锅 人均：67元 推荐：排骨火锅、炒饭、 辣白菜、土豆汤、土豆排骨火锅
店面位于望京，传统的韩国人聚集地，所以这家火锅是韩国火锅。里面的排骨火锅，又叫脊骨土豆汤很不错，至于辣白菜、炒饭等等传统韩式料理，这家店里的味道绝对正宗。毕竟，来这里吃的大多是韩国人，想体验韩式料理的话，可以来这里尝尝。 地址：望京利泽西街望馨商业中心3楼 大象私房火锅 人均：87元 推荐：泰式黄咖喱锅、男女生套餐、秘制菌王锅、芝士丸
一家文艺小清新的火锅店，主打泰式咖哩锅，装修得更像咖啡厅。牛眼肉涮起来挺好吃，芝士鳕鱼丸也很惊艳，味道很赞，像是小布丁雪糕。咖喱大象饼，好萌！此外，冬阴功锅底有充满泰式风情，值得体验，但挑嘴的就不要了。 地址：海淀区五道口清华同方大厦漫咖啡正对面 包装马车酒屋 人均：76元 推荐：部队锅、奶酪海鲜炒米条、 海鲜炒米条、炒五花肉、黑加仑子烧酒、牛肉火锅
韩式火锅店，很多韩国人来这里吃。火锅里的料超足：有火腿、方便面、豆腐、泡菜、年糕、粉条、青菜，简直就是火锅界的韩式料理，至于味道，美味思密达。 地址：海淀区成府路35号东源大厦3楼 不得不说，咱中国人，真是把火锅吃出“花儿”来了，只有想不到，没有吃不到。嗯，不说了，今天晚上吃火锅去。
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