常识 | 吃零食也能抗癌，吃货们又多了一个借口！

零食这个小婊砸，真是让人又爱又恨！小编作为一个资深吃货，每次看到零食都走不动路，内心陷入无尽的挣扎：零食的美味让我沉醉，零食的危害让我心碎！

然而今天才知道，原来有些零食居然可以抗癌！嘿嘿，从此以后妈妈再也不用担心我乱吃零食影响健康了！六大抗癌零食，分享给你咱们吃起来！

六大抗癌零食：

1.黑巧克力

最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。

怎么吃?
纯度65%以上的黑巧克力最为有效，而牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。

2.水煮毛豆

毛豆中的大豆异黄酮可以有效预防乳腺癌。研究证实，常吃毛豆还可以抑制胰腺癌细胞的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，是一份四季皆宜的快手美食。

怎么吃?

色泽鲜绿色、坚实饱满、没有挫伤的豆荚品质最好，毛豆水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月，除此之外用食醋、食盐、酱油、香油、葱姜蒜等调料凉拌一下也可增加毛豆的滋味。

3.开心果

美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ-生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

怎么吃?

新鲜开心果的果壳呈淡黄色，颜色太白的果壳大多是经过漂色的。新鲜开心果的果仁是绿色的，储存时间过长的果仁会变黄甚至褐色品质较差。开心果应该选自然开口的，验证方式就是将购买到的开心果壳合拢，自然开口的开心果往往无法完全合拢。

4、大枣

干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。

怎么吃?

干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

5、全麦饼干

全麦不只膳食纤维含量高，吃后容易有饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。

怎么吃?

要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干。

6.蔓越莓干

大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在英格兰某期刊的研究还发现，蔓越莓可以改善前列 腺癌症状。

怎么吃?

蔓越莓常见吃法是蔓越莓干，但是由于果干糖分较高，宜选用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会损伤肝肾。