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山楂，凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。 功效：健胃消食止泻、活血散瘀、行气通经、降血脂、抗衰老、防治贫血。 莲藕，富含维C（每100克中含40～50毫克）和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。降糖降脂益肠道、抗衰防癌补维C、止痛减压护心脏、补血益神助消化、稳定心率降血压、祛痰镇咳防哮喘。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。 功效：通便助肠、养胃滋阴、健脾益气、养血止血、抗衰防癌、祛痰消淤、预防贫血。 莲藕新鲜、山楂当季，看到这道菜鲜脆爽口、简单上手的小菜，何不马上一试~ 难度：初级 材料：莲藕、山楂、冰糖、盐 做法步骤： 1.材料简单~ 2. 锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦~ 3. 藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点~ 4. 入锅中焯至8成熟，捞出沥干； 5. 煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱； 6. 将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦~~ 7.拌匀装盘啦~ 小贴士： 山楂的食用禁忌： 1、山楂不宜与猪肝同食，不宜与含维生素C分解酶的果蔬同食（如：黄瓜、南瓜、胡萝卜等），同食会破坏分解山楂中的维C，降低营养价值。 2、脾胃虚弱者不宜食。 3、山楂不宜与海产品同食，同食会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛。 3、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维C不利于维生素K3的止血作用。 4、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。 5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。 |
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