你以为你会喝粥？粥可没你想的那么简单

进入冬天了

早上起来喝一碗热乎乎的粥

温和养胃

开启温暖的一天

整理发布/大清早喝粥暖暖的菜菜

1

虾粥

食材：米，虾，香菜，盐做法

做法：

1.沙虾剥皮去头留肉备用，香菜洗净切寸短。

2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。

3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

2

香菇鸡肉粥

食材：大米，鸡脯肉，鲜香菇，橄榄油，葱，姜，盐，胡椒粉

做法：

1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2.鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3.鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

4.锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5.大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6.加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

7.调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

3

皮蛋瘦肉粥

食材：大米，瘦肉，皮蛋，盐，淀粉，姜，葱

做法：

1.大米提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，

3.放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

4.出锅前放入葱末，即可。

4

南瓜粥

食材：大米，南瓜，冰糖

做法：

1.南瓜去皮切块。

2.洗干净大米加入适量的清水烧开。

3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

5

桂花紫薯粥

食材：大米，紫薯，冰糖，桂花

做法：

1.把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒，一次加够熬粥的水，用大火把番薯煮开后，放入淘洗好的大米，搅拌一下防沾，撒入几颗冰糖，就不要再去动了.

2.再次开锅的时候转中小火，锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为度。

3.30分钟左右，一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了。

4.再撒上干桂花，香甜味醇的甜粥就做好啦!

6

山药薏米红枣粥

食材：薏米，稻米，山药， 干枣，冰糖，蜂蜜

做法：

1.　将大米薏米、红枣分别洗净。

2.　大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时。

3.　长山药洗净，去皮，切成长滚刀块。

4.　锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠。

5.　再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右。

6.　把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。

7

鱼泥青菜番茄粥

食材：大米，鱼肉，青菜心，番茄，高汤，植物油

做法：

1.煮米粥。

2.河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥。

3.青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

4.番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎，将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟。

5.再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

8

香菇鱼片粥

食材：大米，鱼肉，鲜香菇，芹菜，姜丝，盐，胡椒粉

做法：

1.大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥。

2.鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会。

3.香菇洗净去蒂，切成片。

4.芹菜洗净，切成丁。

5.米煮至软烂后，放入香菇片。

6.再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

7.倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。

9

排骨蚝干粥

食材：大米，蚝干， 排骨，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，水，盐，胡椒粉，香油

做法：

1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。

2.排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。

3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。

4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

10

蛋花牛肉粥

食材：大米，牛肉，鸡蛋，淀粉，食用油，胡椒粉，盐

做法：

1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。

2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。

注意：

为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。