|
海鲜粥 1、大米淘洗干净后浸泡半小时。 2、虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断，鱿鱼片花刀，切成块。 3、海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。 4、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌，煮10分钟左右，加入冬菜，海米，略煮。 5、然后再放入姜丝、放入对虾，煮至虾变红。 6、然后放入蛤蜊微煮一会，再放入鱿鱼。 7、煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油即可。 栗子红枣小米粥 食材：板栗200克、枣（干）100克、小米100克、水1000克 1、栗子捏碎，小米洗净，红枣用温水泡发后洗净。 2、所有材料一起放入砂锅里，大火煮开后转小火熬1小时即可。 皮蛋瘦肉粥 1、大米洗净，放入水中浸泡30分钟再度洗净，沥去水后倒入锅中加入水适量。盖上锅盖，按下开关开始煮。 2、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟，皮蛋剥皮，切成小丁。 3、粥煮开后煮至10分钟左右粥水渐浓后不时用勺搅动。 4、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。 5、粥煮得比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。 肉丝菠萝粥 食材：香米、菠菜、里脊肉、水、酱油1/2汤匙、白胡椒粉、料酒1茶匙、鸡汤调料包 1、米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻。 2、米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾。 3、沸腾后转最小火，肉丝撒入锅中后半盖锅盖慢煮20-25分钟。 4、出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可。 香菇滑鸡粥 1、把鸡块用盐、生粉和胡椒粉以及少许花生油腌制，菜苔洗净，大米洗净，香菇浸泡备用。 2、大米清洗干净，用水和花生油浸泡半小时以上。 3、将大米和清水用大火烧开，加入香菇煮10分钟转中小火熬煮。 4、在熬煮过程中多次搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面可以使得粥水浓稠，熬煮半小时。 5、加入腌制好的鸡块，并转大火煮，加入姜丝，搅拌一下。 6、加入洗净的菜苔，搅拌至菜心煮熟即可关火。 香菇鸡肉粥 食材：大米、鸡胸脯肉、干香菇、杂蔬粒、姜2片、食盐1/4小勺、水适量 1、香菇洗净用温水泡发。 2、鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用。 3、大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟。 4、大火烧开转小火煮至米粒开花。 5、倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟。 6、将杂蔬粒倒入锅内，调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。 红豆薏米粥 食材：赤小豆小半碗、薏米50克、枣（干）6颗、茯苓20克 1、除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。 2、倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。 3、煲至红豆和意米软烂就可以了。 薏米绿豆粥 食材：薏米60克、绿豆60克、小米50克、水适量 1、准备原料。 2、把所有食材洗净，焖烧锅的内锅里加适量水，放入小米。 3、放入绿豆、薏米煮沸。 4、把锅离火，放入外锅中盖好盖子焖3到4个小时。 5、煮至绿豆开花，薏米软烂即可。 玉米排骨粥 食材：猪小排300克、玉米1根、姜、小葱、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、水适量 1、排骨洗净，先放入滚水中煮一会儿去血水，用清水冲净浮沫。 2、玉米斩件和排骨一起放入电压力锅，放姜片，加煮粥的水量煲汤。 3、大米洗净后浸泡一会儿。 4、待玉米排骨汤煲好后，将玉米和排骨捞出来，汤留在锅里。 5、将大米倒入，排骨肉去骨头，撕成碎肉倒入一起煲粥。 6、熟了以后，调入适量的盐和鸡粉，撒葱花，即可。 |
|
|
