优选配方| 入冬后的能量面包：黑森林卷

图文来自 | jade玉蝴蝶

食材

面包原料
高筋面粉	250g
可可粉	12g
酸奶	95g
水	95g
糖	35g
盐	3g
酵母	4g
黄油	30g
耐高温巧克力豆	40g
装饰原料
巧克力碎	适量
糖粉	适量
软化黄油	适量

步骤

①面包原料除黄油外全部放入面包桶

②面包机和面30分钟

③加入黄油再次和面20分钟

④和面15分钟后加入巧克力豆至和面完成

⑤一次发酵至约两倍大

⑥排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟

⑦擀开翻面后再次擀平

⑧并整形成长方形

⑨压平底边

⑩由上向下卷起收紧底边

放入纸模

二次发酵至约2倍大

烤箱预热180度中层烘烤约25分钟完成

面包放凉后

涂上软化黄油

撒上巧克力碎片

撒上糖粉

香浓美味的【黑森林卷】就做好了