食材: 五花肉250克 黄酒1汤匙 盐适量 生姜1块 包菜叶3片 酱油3汤匙 植物油3汤匙 辣椒油2汤匙 芝麻酱1/2汤匙 大蒜4粒 甜面酱2汤匙 面条适量 原味榨菜1包 大葱半根 香葱2根 制作步骤: 1、准备好主材料。 2、猪肉剁碎;榨菜切丁;香葱切葱花;姜蒜和大葱切末。 3、炒锅烧干,倒植物油,放猪肉下去,加入黄酒,开小火,煎出油。 4、放入姜葱末和甜面酱炒香。 5、放入榨菜炒香。 6、加入600ml水,调入2汤匙酱油烧开后,用小火熬40分钟,至汁浓稠(如果到时间未稠,可开大火收一下)。 7、另起锅烧大量清水,先放洗好的包菜叶(撕碎),烧开,再放面条煮断生。 8、烧水的时候,用1汤匙酱油调开芝麻酱。 9、面条捞在碗里,加入辣椒油、适量蒜末、适量盐、倒入调好的芝麻酱、2汤匙炒好的杂酱,撒上葱花,吃时拌匀,即可。 |
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