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《黄帝内经·四气调神大论》中说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地拆，无扰乎阳。”冬天是草木凋零、物闭藏的季节，而五脏之中，肾是主藏的脏腑，冬天在肾脏中藏足精气，来年身体才能健康。冬季养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，还可提高免疫力和抗病力。 冬季养肾食材中，养血四小黑——黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻，养肾四小白——淮山、栗子、莲子、核桃，属于平补食物，可以常吃，又能达到补肾驱寒的功效。冬天的食谱里，可千万别让它们闲着哦！ 冬季养肾，盲目进补，还不如不补！注意养肾4大误区，避免过度进补，补出病来。 1、不调脾胃就大补 常听有人“虚不受补”，进补之前，应该做好“引补”，将脾胃调理好之后再进行大补。调理脾胃最好的食物是山药、莲子、薏苡仁、党参等。 2、辩证不清乱进补 应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。 所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物，正常体质者可经常食用，一般不会有不良影响，如上文提到的四小黑、四小白。 温补食物能温阳助火，改善畏寒怕冷症状，从而增强体质，但阴虚内热的体质不宜多食；清补食物偏凉可以清火，但阳虚偏寒体质不宜多食，容易腹泻。 3、凡补必肉 夏季过后，脾胃功能尚未完全恢复，因而过分油腻的食物不易消化。冬季大补食用牛羊狗肉等，偏温热，进补过度会导致体内毒火旺盛，不宜多食。 4、重“进”轻“出” 进补的同时，也应重视排便的及时和通畅，因此蔬菜水果也要多食用，便于膳食纤维的摄入。否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出，对身体会产生更大危害。 配合适用性较强的补血四小黑和养肾四小白，老农为你推荐一天中几个时段的养肾食谱。 7:00am 早餐
食材：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2个、大米2把，红糖适量 做法： 1、前一天中午将食材用水泡好。 2、晚上将食材放入锅内熬煮，10多分钟后水变粘稠即可。 3、次日清晨加点水，放红糖，滚开糖融即可食用。 12:00am 午餐
食材：鸡蛋3个、肉松3g，核桃1个，香菜末少许，盐少许，黑胡椒少许，沙拉酱1匙 做法： 1、鸡蛋煮好后掏出蛋黄。 2、在蛋黄里加入沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒，搅匀。 3、将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中。
食材：木耳100g，鸡汤适量，胡萝卜3片，大蒜1瓣 做法： 1、木耳洗净，泡1小时。 2、将葱爆香后，加入胡萝卜翻炒，片刻后再加入木耳，再翻炒片刻，浇入鸡汁。 3、若喜欢辣，可加入适量红椒，出锅前加入葱花、盐。 3:00pm 下午茶
食材：洛神花2朵，栗子4个，苹果半个，薄荷2片 做法： 1、将栗子、苹果切粒，洛神花、薄荷洗净。 2、将栗子、苹果放入锅中蒸煮10分钟。 3、在杯碗中放入洛神花、薄荷，倒入栗子苹果水，加盖焖5分钟。 4、调入白砂糖或蜂蜜，即可饮用。 7:00pm 晚餐
食材：紫山药100g，山药100g，豆角1根 做法： 1、紫山药、山药、豆角切小粒。 2、放入热水中烫至将熟。 3、锅内少油，将焯烫过的材料和少许的水快速翻炒均匀。 4、加入盐、鸡精、香油即可出锅。
食材：去皮板栗8个，香菇8个，菜心100g 做法： 1、将菜心洗净后用水焯熟。 2、焯好的菜心用盐炒匀后装盘。 3、冬菇洗净、板栗对半分、姜切末。 4、将姜末炒香，放入冬菇、栗子炒香后，烹酱油，加盐调味。 5、加少量水焖烧3分钟后勾芡，淋在菜心上。 9:00pm 零嘴
食材：黑豆200g 做法： 1、将干黑豆洗净，泡发2小时，用厨房用纸吸干水分。 2、烤箱中铺上一层油纸，刷一层薄油。 3、烤箱180度预热，将装有黑豆的托盘放入。 4、烤箱门稍微开缝，帮助水分蒸发，使口感更酥脆。 5、烤制时间约10分钟，烤盘拿出均匀撒盐，也可根据喜好放胡椒粉孜然粉等。 6、再放进烤箱20分钟，即可食用。  冬季养肾，早餐喝热粥，中餐多样化，晚餐宜节食。黑白食材，也要和其他食物多元化搭配，才能让营养更均衡哦！ （部分图片来源网络） |
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