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天冷了，额就想咥上一碗热麻食！ 麻食是长安地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮，适合烩菜烩汤，用炖好的肉汤烩煮那就更加美味滋补。同时，讲究营养搭配的童鞋可以放入你喜欢蔬菜，豆腐干，菌类，煮熟的黄豆，黄豆芽都可以放进做麻食，菜越多样口感也会越丰富。一般情况下我做麻食用十几种菜都是很平常的事啦。如果菜料够丰富那也就不用拌凉菜了，一抹油泼辣子加一勺醋就调出了长安人们常吃不腻的烩麻食！
各种菜洗好，切成丁，葱切丁姜切末，如果想吃豆芽或者黄豆提前煮好备用。
前天炖好的臊子肉丁，也可以是羊肉，牛肉，鸡肉·····现炒更好
多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了。
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