最普通一道家常红烧豆腐，一样要做的很好吃！

简介

家常豆腐是一道很普遍的家常菜，好吃又下饭。红烧豆腐有多种做法，我做的比较清淡，喜欢重口味的可以加点豆瓣酱。

用料

板豆腐
五花肉
生抽
蚝油
盐
生粉
葱

家常红烧豆腐的做法

1. 五花肉洗净切片，加一点盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制10分钟；

   

2. 板豆腐切成大小、厚度合适的小块，放入盐水中浸泡10分钟（据说放盐水中泡过的豆腐不易烂，有待验证）。

   

3. 锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入肉片快速翻炒，肉片炒熟后捞起备用；

   

4. 锅中再放一点食用油，放入豆腐中小火将一面煎至金黄；

   

5. 煎完一面再翻面煎另一面；

   

6. 刚好还有几根葱白段，我也放下去一起煎了，可以增加香味；

   

7. 两面都煎至金黄后，放入刚炒过的五花肉和适量的生抽、蚝油、热水翻炒均匀（小心不要把豆腐弄破了），中小火再焖2-3分钟；

   

8. 最后大火收汁，撒上葱花即可装盘。