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舌尖上的美食
2015-11-22 11:25
肉末粉丝是一道非常经典的家常做法，味道鲜美，营养丰富，多吃肉末粉丝对人体有很大的好处，能够补充人体所需的营养物质，那么大家知道肉末粉丝的做法吗?肉末粉丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉末粉丝的家常做法吧。 肉末粉丝味道非常鲜美，很适合在冬天食用，下面大家一起来看看如何制作出美味的肉末粉丝吧。 肉末粉丝 材料 粉丝1把，猪肉馅1小碗，姜1块，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油适量，小葱2棵，豆豉1大勺，高汤2汤勺，白糖1小勺。 做法 1、干粉丝凉水泡软;准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末。 2、锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒。 3、直至将肉末煸炒变色，加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料。 4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1-2分钟。 5、揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上些小葱末即可。 娃娃菜番茄肉末粉丝锅 材料 干粉丝100克，蕃茄1只，娃娃菜1颗，肉末1匙，高汤1碗，葱花少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许。 做法 1.粉丝先在冷水中泡软后，取出，沥干水份。 2.小锅内注入高汤，加入切好的番茄，煮开，接着加入泡软的粉丝，白菜叶儿，用中火，加盖慢慢煮，再次煮开后，加入一匙炒香的肉末，少许食盐，以及胡椒粉调味，拌匀。出锅前撒上一把葱花，滴几滴香油，即可。 家常炒之瘦肉粉丝烧白菜 材料 大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽。 做法 1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下。 2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制。 3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用。 4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成。 小诀窍 粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂。 家常快手小炒--肉末炒粉条 材料 粉条、培根、虾米、蒜、生抽、蚝油、盐。 做法 1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分。 2 锅内放油，放大蒜片爆出香味。 3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒。 4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。 韩式肉末粉丝煲 材料 猪肉馅150克、粉丝1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根、盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯。 做法 1、粉丝提前用温水泡软。 2、绿椒、红椒洗净切成小圈，辣白菜切小丁。 3、炒锅烧热倒入4大勺油，油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。 4、再倒入猪肉馅炒散。 5、加酱油炒匀。 6、倒入清水。 7、调入白糖。 8、调入盐，大火煮滚。 9、倒入泡软的粉丝稍微煮一下。 10、最后倒入杭椒圈拌匀即可。 结语：以上就是为大家介绍肉末粉丝的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的肉末粉丝了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 |
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