拌腰片的做法

拌腰片的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 09:57:47

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拌腰片的简介及特色

嫩爽，香辣

分类标签：沪菜壮腰健肾食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
猪腰子450克
黄酒30克	盐15克
味精25克	芥末3克
辣酱油8克	香油10克

拌腰片的做法详细步骤

1. 将猪腰切成两片，批去中间腥臊物，用清水洗净，切成蓑衣花片；
2. 锅上火加水烧开推入腰片焯水至熟，倒入漏勺，沥干水分，放入碗中；
3. 加黄酒，味精，盐拌匀，淋上麻油装盘；
4. 另用1只小碗放入辣酱油，味精少许，芥末酱调匀，跟盘一起上桌。