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主料:鸡蛋3个,东北大豆腐一块,火腿50克配料:葱汁5克,姜汁5克,盐4克,味精1克,香油2克
豆腐蒸蛋做法:1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
来自: 秦军jin > 《餐饮知识》
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