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1、海带排骨汤  食材：排骨350克、海带150克、薏米50克、姜、盐各适量 做法： 1.薏米用清水提前浸泡2个小时以上 2.排骨放开水中焯水，去掉浮沫捞出，姜切成片 3.将鲜海带加适量盐反复清洗干净后，切长段打成扭结 4.砂锅中倒入适量清水，放入排骨、海带、薏米和姜片 5.大火烧开后转小火煲1.5-2小时，加适量盐调味即可 2、炒牛奶  食材：蛋白、牛奶、生粉、萝卜干、盐、油 做法： 1.牛奶、蛋白（蛋白和牛奶的比列大概是5个蛋白放90毫升牛奶）加生粉打发均匀 2.萝卜干切粒，炒牛奶的关键是锅要热，油要稍多一些 3.油锅烧热后转小火倒入牛奶糊顺一个方向炒 4.在倒入萝卜干，炒至牛奶蛋白凝固即可出锅 3、虾皮锅塌豆腐  食材：鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许、葱末、姜末 做法： 1.鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁 2.再加入洗净的虾皮拌匀，葱切末、姜切末备用 3.鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉 4.豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液 5.把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色 6.豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上 7.再撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味即可 4、五香茶叶蛋  食材：鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油 做法： 1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟 2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝 3.将鸡蛋放入锅中，加入足量清水 4.再放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油 5.用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟 6.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时味道会更好 5、脆皮豆腐  食材：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油 做法： 1.将豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块 2.鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液，将豆腐块均匀地蘸上蛋液 3.锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘 4.青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁 5.将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 6、火腿肉松蛋卷  食材：鸡蛋、香葱、番茄、火腿丁、肉松 做法： 1.将鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水 2.平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼 3.鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起 4.卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可装盘 |
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