【封面】冬季进补吃点羊肉

一到冬天， 很多人会出现四肢冰冷、 怕冻的情况，这主要是由于冬季天气寒冷，人体的阳气潜藏于体内，气血流通不畅，四肢缺乏温养所致，女性由于有月经的影响，比较容易出现血虚的情况，在血虚的基础上受寒，则四肢冰冷的情况会更加严重，所以这种情况在女性尤为常见。对于这样的情况，中医有个很好的食疗方——当归生姜羊肉汤，就是用当归、 生姜与羊肉同煎， 其中当归可以补血温通经脉，生姜可以温中散寒， 而羊肉可以温补气血、 强壮身体，三者合用，既能补又能通，可以使气血流畅，四肢冰冷的情况就会明显改观了。

之所以选择羊肉， 是因为在各种肉类中， 猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉等均属于平性或偏凉性之物， 基本上没有温阳的作用， 而羊肉有温阳的功效。有人会说，要论温阳的效果，狗肉比羊肉更好，食用狗肉岂不更好？狗肉确实以温阳为主，但养血之力相对不足，对于平素阴血不足的女性，食用后很容易出现虚火上攻的情况；不过如果是男性在冬天出现四肢冰冷就比较适合食用狗肉。

中医认为羊肉，味甘，性温，入脾、肾经。有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等作用。因此比较适合女性体弱者食用。羊肉既能养血，又能温阳，男女都可食用。在做羊肉汤时，是否要加当归，关键是看体质中有没有血虚的情况，如果是平时月经过少，经期较短，经色偏淡，面色较苍白，容易头晕、乏力的女性，可以加当归，如果平时没有太多的不舒服症状，也可以不加当归，只吃羊肉就行了。

羊肉虽然是个好东西，但并不是所有人都适合吃。首先，小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃；其次，经常抽烟喝酒的人身体湿热较重，也不宜多吃羊肉；最后，羊肉毕竟偏热，对于容易生疮、长青春痘等体质偏热者还是不适合食用。尤其要注意的是， 有一些人虽然也有四肢发冷的感觉，但平时容易上火，容易出现口干口苦，或吃一点补的东西就会上火， 这样的人四肢发冷不是因为虚寒，而是气机运行不畅，这样的情况也是不适合食用羊肉的。

冬季进补推荐食疗方

当归生姜羊肉汤

材料：

白羊肉500克、当归30克、生姜50克

制法：

羊肉用清水洗净切块后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤，文火煮大约 1 小时后调味即可。

功效

有活血补血，益气养阳的功效，特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。