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跟一个相熟的蛋糕房老板聊起员工管理的问题，对方一脸无奈：“现在人不好管啊，不是嫌工资低就是脾气大，批评两句就辞职，我这开业一年，导购和师傅都换两拨了，生意也一直没有起色。” 这位老板的话反映了一部分饼店的现状和问题：员工频繁跳槽对饼店影响很大，如何留人已经成为当务之急。其实，想留住员工有很多方法，今天小编就通过几个真实案例，看看人家是怎样有效激励员工，让业绩飞起来的！ 现金奖励法 案例分析：在某蛋糕房，店员们打扫卫生都是马马虎虎应付，只有小丽特别认真，打扫得最干净。这一切老板都看在眼里，于是在一次早会上，老板当众表扬了小丽，并给予500元的现金奖励。从那以后，所有人工作都很卖力，打扫卫生也很认真，干净整洁的环境也迎来很多回头客。 小编建议：商业社会，现金奖励是最直接有效最吸引人的，老板们不妨根据店员的表现，适时给予现金奖励（大额的才更有吸引力哟）这样大家的积极性也就能调动起来了。 流动奖杯 案例分析：一位拥有十几家门店的连锁老板告诉小编，除了现金奖励，他还会用流动奖杯的方法来激励员工，自从用了奖杯，现在每个门店销售额都有提升，奖杯也在这十几家店里轮番流转，因为它代表着自我能力的认可，每家店、每个店员，谁都不想落后。 小编建议：除了物质奖励，精神方面的奖励也不能少，它反而更加有利于增强门店的团队意识，促使大家共同进步。当然也可以根据具体情况把奖杯换成小红旗，或者别的具有象征意义的物品。 温馨小礼品 案例分析：在一次门店月度表彰会上，小王获得了月度优秀员工的称号，除了500元的现金奖励，店长还送了他一大包牛肉干，原来店长在一次闲聊中了解到，小李平时最喜欢吃的就是牛肉干！虽然只是不起眼的一包小零食，但店长的用心让小王特别温暖，从此对店长更加信服，也更加配合他的工作。 小编建议：店长（老板）可以适当了解店员的兴趣爱好，在表彰时投其所好送礼物，因为很多时候“被关心”比奖励现金更能打动人心。 荣誉墙 案例分析：在上海一家连锁门店里有一面荣誉墙，上面挂满了公司优秀员工的照片，他们是整个公司的优秀代表，在公司不仅待遇更好，也很受尊重，拥有更多的发展机会，店员们提到这面墙的人物都是满满的羡慕与期待，都希望自己有一天能进入荣誉墙，整个公司也因为这面墙充满活力与干劲儿！ 小编建议：除了荣誉墙，门店还可以用优秀员工的名字命名一款新品蛋糕，这是每一位烘焙从业者无上的荣耀，员工能得到这样的激励，能不积极主动工作吗？不用监督提醒，员工也会拼命赢取这份荣誉的！ 听了小编讲的几个案例和建议，文章开头的那位老板恍然大悟：“原来激励员工还有这么多讲究，看来我真该好好学学啦。要不是你说，我还是老一套的管理方法，真得好好谢谢焙友之家……” 其实，小编对饼店的管理经验并不多，为什么能给出这些实用有效的方法与建议呢？那是因为身为焙友之家的工作人员，我们都要经常跑市场深入了解烘焙行业，从蛋糕房老板那里获取成功或者失败的经验，还要经常参加行业大咖的培训课程，增加自己的专业能力，这样才能把这些东西整理出来分享给大家，更好地为烘焙创业者服务！ 我们不开蛋糕房，我们只为烘焙创业者提供全套服务！如果你有关于烘焙行业的任何问题，怎样开店选址也好，怎样管理员工也好，怎样提升技术也好，请在微信上给我们留言，我们的工作人员会马不停蹄跟您联系解决哦~~更多详情可以关注我们微cakeok 来了解哦！ |
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