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有一种肉，补体虚，祛寒冷，温补气血； 有一种肉，益肾气，补形衰，开胃健力； 有一种肉，补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 是的，它是羊肉，多吃羊肉吧，总有意想不到的收获给你。 今天，香哈菜谱（ID：xiangha100）就给大家推荐三款最适合冬天的羊肉盛宴，这个冬天，补起来吧~  配料: 羊肉、白萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒、料酒、盐、红烧酱油、冰糖 烹饪步骤: 1.把羊肉切成小块。 2.放在大盆中，用清水浸泡1小时。 3.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟. 4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。 5.准备好葱姜蒜和香料。 6.萝卜洗净，切成滚刀块。 7.锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜。 8.倒入羊肉块煸炒出香味。 9.加入开水，没过羊肉。
10.加入料酒红烧酱油糖烧开，转小火焖至1小时左右。
11.加入盐和白萝卜。
12.继续煮至30分钟即可。  配料: 羊腿肉500克、葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤 烹饪步骤:
1.羊腿肉洗净切块备用
2.盘子里铺上葱段
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
7.撒上适量盐
8.放上葱段
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可 配料: 羊肉200g、冬瓜200g、生姜适量、小葱适量、枸杞少许、清水适量、食盐两勺、味精半勺、胡椒粉适量、料酒少许 烹饪步骤:
1.冬瓜去皮洗净切成小块或小片。
2.生姜切片，小葱切段。
3.电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜。切好的姜片。
4.煲汤定时一小时。开煮。
5.利用煲冬瓜的时间处理羊肉。羊肉用水冲洗干净。冷水泡10-15分钟，泡出血水。
6.羊肉冷水下锅焯水。羊肉断生即可。
7.捞出洗净浮沫沥干水分备用。
8.冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐。加入焯水后的羊肉。
9.继续煲煮。
10.煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段。再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。
11.煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会即可出锅。
12.放一些枸杞。再撒些小葱。慢慢享用吧。
13.深秋寒冬里，这样一碗热气腾腾的冬瓜羊肉汤足以缓解寒冷了吧。 |
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