香草雪糕的做法

　　“用做冰淇淋的方法做了这款香草雪糕，成品口感非常好，一点冰碴儿也没有。”

　　用料主料

　　


牛奶 250克

　　


淡奶油 150克

　　


鸡蛋黄2个

　　辅料

　　香草精

　　1茶匙

　　白砂糖

　　40克

　　香草雪糕的做法

　　1.

　　准备所需原料


　　2.

　　奶锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和精盐，搅拌均匀


　　3.

　　小火煮开，边煮边搅拌，至白砂糖全部融化，晾凉


　　4.

　　加入鸡蛋黄，搅拌均匀


　　5.

　　加入香草精


　　6.

　　搅拌至充分融合


　　7.

　　移至火上，边煮边搅拌，直至煮到冒小泡，关火，晾凉


　　8.

　　倒入雪糕模具中，冷冻至硬即可





　　烹饪技巧

　　脱模时，在室温晾几分钟，或是在水笼头下冲一下即可。