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坛子里的鱼，一听这名字就让人无限遐想。坛子？鱼？下面小编就带你去一探究竟吧。 餐厅位于高新区科业路新宏巷39号滇西铁路大厦1楼，装修简单大方，装饰不多，明亮通透。一进门，就看到各种镂空的陶器，这让才子不禁想象是否是用这个装鱼呢？ 陶器下面是各种自助小菜，炸花生米，炸茨菇片，花生米拌豆腐干等，还有各种水果供我们选择，这些都是免费提供的。 主打当然是鱼火锅啦，那我们就来说说这装鱼的土坛子。据说这些土坛子是很有讲究的，为了寻找这坛子，老板是煞费苦心，花了好几年时间，终于找到了这个土里土气的土罐子。把陶罐削去一半作为容器，食材放入后慢慢熬煮，加上陶罐本身的透气性和保温性，用它做容器大大的提高了食材的美味和鲜嫩度。 而鱼的做法也很特别，先是用开水过一道，然后高温油炸，再放在炭火上慢慢炖，味道好吃得想咬舌头。熬煮鱼的同时可以根据自己的口味和喜好，搭配猪蹄、牛肉、肥肠、鸡肉等，吃上一段时间以后再煮下各种蔬菜，涮煮后蔬菜入味，口感香浓。这坛子里的巧妙搭配相当能满足各种口味的小伙伴们品尝。
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