中国的酒文化历史悠久,药酒就是将药材浸泡在酒中内服或外用的一种中国独特的使用方法。最早的药酒命名,现见于先秦及汉代,如《内经》中的“鸡矢醴”及《金匮要略》中的“红蓝花酒”等,多以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称,这方法成为后世药酒命名的重要方法。 【药酒好处】酒,素有“百药之长'之称,将强身健体的中药与酒'溶'于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。下面为大家推荐几款常用泡酒方: 做法:人参33克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。用50度米酒浸泡2.5公斤1个月。 【功能和用法】:适用于气血虚弱、面色苍白无光泽,乏力,或月经稀少色淡,月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。 【禁忌】:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。 做法:巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒2.5公斤。浸泡1个月。 【功能和用法】:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。 【禁忌】:同上。高血压患者勿饮。 做法:鹿尾两条、人参50克、鹿茸50克、海马50克、海龙两条、蛤蚧1对、杜仲50克、天麻100克、田七100克、杞子100克、熟地100克、淮牛膝100克,50度米酒5公斤。浸泡1个月。 【功能和用法】:补肾阳、益肾精、旺血行气、强筋壮骨。每次服10~20毫升。【禁忌】:同上。高血压患者勿饮。 做法:田七85克(打碎或切片),当归25克,川续断33克,苏木28克,川芎30克,红花18克,延胡索35克,香附15克,冰糖70克,50度米酒2.5公斤。浸泡1个月。 【功能和用法】:活血化瘀止痛,适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。 【禁忌】:同上。 做法:白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒2.5公斤,浸泡1个月。 【功能和用法】:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。 【禁忌】:同上。此药酒含川乌,不能多饮。 做法:杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。50度米酒2.5公斤,浸泡1个月。 【功能和用法】:补气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次,每次量不宜超过30毫升,老年人以10~15毫升为佳。 【禁忌】:同上。 1、酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳; 2、泡药酒不宜用塑料制品,最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。 |
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