西兰花抗癌的两款食谱 味增酱西兰花 材料:西兰花500g、油2小匙、味增酱、柚子醋(也可以柠檬汁代替)、蒜末各1大匙、糖1/2小匙、白芝麻粒2小匙 做法:将西兰花切块、放入沸水汆烫3~5分钟,放入油,保持西兰花的鲜翠;期过后盛盘待凉,将味增酱、柚子醋、汤、蒜末拌调均匀,淋在烫熟的西兰花上;撒上白芝麻粒即可。 豉油西蓝花 材料:西兰花1棵、姜丝适量、小米辣2个、食用油1大勺、蒸鱼豉油2大勺 做法:将西西兰花的花颈切掉,这部分不要扔,用它也能做出好吃的美味。把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟,这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。做一锅热水,在里面加入一点食用油和盐,这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。摆成一个西兰花塔。小米辣椒去籽后切成细细的丝,放入冰水里浸泡,过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。起锅做热后,放入姜丝烹香后,倒入蒸鱼豉油,烧热后放入打卷的小米辣丝后,即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。 |
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