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今天给大家介绍一款靓汤米线，其实就是素“过桥米线”，按配料要求做出的那汤，那味......赶紧试试吧O(∩_∩)O 原料： 米线（米粉），如果是干的，要先煮好，怎么煮教过【回复2077查看“桂林米粉”】，茶树菇洗净，干粗要小心撕开，新鲜海带冲洗后切丝，另外，准备点香菜末、生姜末和胡椒粉 （要严格按这个来，才会有原始的味道） 做法： 1、冷锅冷水，把茶树菇、海带、生姜末和胡椒粉放锅里，加水，放油，盖上锅盖，开火 2、煮开后5～10分钟，汤看上去已经很香浓了 3、把米线放下去，轻轻扒开，烫软就可以了 4、起锅后撒上香菜末，喜欢味精的，最后可以放些味精或蘑菇精等调味品。这是标准的咸香味，当然，你还可以放红油等辣味调味品，但一定要先喝没放辣椒的汤，否则就错过了它的香浓。 小贴士： 1、新鲜海带有盐，汤不用放盐。另外，海带别放多，否则会过咸，若放多了，煮开后要加水。新鲜海带，含有很多微量元素，是好东西，如果是干的，别说营养成分，味道都会大大打折。 ２、汤是白色的，要盖锅盖熬出来。这是过桥米线的味，一般过桥米线，要用荤腥来做，其实这个素汤，过桥米线的汤是不能比的，你做了就知道，按照操作来做，别自作聪明添加什么。 |
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