冬吃萝卜赛人参，但不知道这些禁忌，就是白吃了！

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天正是吃萝卜的好季节。不过吃萝卜有些禁忌，如食用不当，其营养会大打折扣，甚至给身体造成负面影响。

吃萝卜不可不知的5大禁忌。

萝卜具有化痰热、下气宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。

冬天吃萝卜虽然好，但以下5大禁忌还是要注意：

1

炒胡萝卜忌放醋。

若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。

2

白萝卜、胡萝卜不宜合煮。

白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，合煮会降低其营养价值。

3

不宜与酸性水果同吃。

萝卜忌与苹果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。

萝卜如果和上述水果同时吃，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸，时间长了，可引起甲状腺肿大。

4

不宜与党参、黄芪同吃。

萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同吃，会降低药效。

5

体虚或体质寒凉者不宜多吃。

萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会引发气喘。

另外，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者也应少吃萝卜。

萝卜不同部位，吃法不同。

萝卜是家常菜，炖煮凉拌样样行。不过要想更好地发挥萝卜的食疗功效，最好生吃或凉拌。

从顶部往下1/3处，维生素C含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调，搭配羊肉做馅，味道极佳。

萝卜中段含糖较多，质地脆嫩，切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。

尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。

挑选萝卜有窍门。

不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

比重量，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜，肉质呈菊花心状）。

买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，口感好。

很多人都知道冬天吃萝卜好，却不知道吃萝卜也是有禁忌的。如今你已经知道了，就顺便把文章发给身边的朋友看看吧，不然，这一个冬天的萝卜，可能就是白吃了！