买来的活鱼你会处理吗？馋猫必备杀鱼技能！附1331种鱼的做法哦！

你爱吃鱼吗？高蛋白，低脂肪，肉肉嚼起来也不费劲！不但是美容护肤首选，还是减肥达人的最爱~但是！自己在家做鱼感觉真是一大考验！别发愁，下面就教大家如何处理鲜鱼！以后就不用下馆子花冤枉钱啦！

在自己做鱼吃的时候,杀鱼是个必须的工序,那么如何杀鱼呢？下面就教教大家如何杀鱼的方法

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1

拍晕

用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;

2

去鳞

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;

(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;

(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;

3

挖内脏

(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;

(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;

4

挖鱼鳃

将两面的鳃用食指抠出来

5

去除腥线

(1)将鱼内外清洗干净；

(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;

(3)正反面分别抽出鱼腥线;

(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

注意

可是,如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁流出来可就不好啦！所以杀鱼的的时候一定要讲究方法哦！学会了处理鲜鱼，下面给大家推荐几个鱼香味儿的菜~喜欢一定要做来吃哦！

1

清蒸鱼

原汁原味，香嫩可口~完美的保留了蛋白质和营养~

2

骨香鲈鱼

骨香鲈鱼站立在盘中，鱼骨香脆，鱼肉滑嫩，色香味俱全。

3

柠檬鱼片

没有小鱼刺，买到新鲜的就剥皮煎着吃很鲜香

4

鱼丸土豆汤粉

不费多少功夫就能吃到嘴里，当热乎乎的汤粉下肚，心都暖了起来。。

喜欢这些吃法吗？家常做法，秀厨艺做法，萌萌哒做法，你都喜欢吗？点击阅读原文学起来吧~阅读原文里为你收录了1331种鱼的做法哦！

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会做鱼的可就不多了~

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自己处理鲜鱼吧~