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在西式的用餐中，“汤”都是在主菜之前享用，也就是前汤的意思，和中餐的一边吃饭一边喝汤的方式是不同的。西式的汤品是一人一份。奶油蘑菇汤是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎每家西餐厅必备的餐汤。 材料(Ingredients): 主：洋葱 1-2个 蘑菇4个 辅料：面粉、黄油、奶油、黑胡椒适量 做法(Method): 1.准备的材料 2.洋葱洗净切细粒 3.蘑菇洗净后切片备用 4.锅洗净点火控干，放入黄油至融化 5.待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄 6.加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮 7.另起一炒锅，烧热后加少许黄油 8.等黄油融化后放入洋葱碎炒香 9.炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮 10.加入蘑菇片
11.不停搅拌，煮到汤越来越稠
12.加入淡奶油继续煮
13.煮至适合的浓稠度
14.再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可
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