  葱白烧海参  韭菜炒虾仁  栗子山药粥 小雪节气已过，大雪节气将至，秋冬季节交替正式开始，在这样一个降温降雪的天气里，气温变化大，人体抵抗力也开始下降，呼吸系统疾病、心脑血管疾病、摔伤、冻伤、感冒等各种疾病开始侵袭。哪些食材更利于防病养生？哪些疾病可能会成为此时的潜藏“杀手”呢？城市快报医学专家团队为您逐一解答。 记者 滕媛媛 漫画 杜飞 温热食物御寒防病 大雪节气来临，意味着天气越来越冷，寒风瑟瑟，白雪皑皑，将呈现“千里冰封，万里雪飘”的壮观景象。天津市中医药研究院附属医院（长征医院）营养科高贡主任介绍，传统中医认为，人体的头、胸、脚三个部位最容易受寒邪的侵袭。头为“诸阳之会”，人体热量会从头顶散失。天气寒冷，使血管收缩，引起头痛头晕，进而引发脑血管病。胸腹部受寒，易损伤体内阳气，引发心脏病及脾胃病。脚部血液供应慢而少，保暖不好易受凉，特别是老人及怕冷、手脚冰凉的女士。所以，头部、胸腹部、脚部的保暖非常重要。大雪节气的饮食宜多食一些温热食物以助御寒，如：牛肉、羊肉、鸡肉、生姜、大蒜、辣椒、韭菜、洋葱、茴香、山药、栗子、桂圆等。另外，新鲜的蔬菜水果对机体滋阴润燥、提高抵抗力、预防感冒是必需的。 4招助力振奋阳气 大雪时节天寒地冻，人与自然都处于阴盛阳衰的状态，天津市公安医院针灸理疗科李岩主任医师提醒大家，此时养生需要注意以下几点： 大雪养生第一招 防寒护阳 大雪时节寒气愈盛，更加需要加强保暖，特别是脚部和头部。寒气从脚起，脚部没有做好保暖，往往会导致整个身体都有挥之不去的冰冷感。而头为“诸阳之会”，头部保暖到位才能使阳气不过度外泄。冬季养生中最重要的就是保暖，身体暖了，气血才会更加通畅，从而避免很多疾病的发生。在防寒过程中，每天都要开窗通风换气，以清洁空气、健脑提神。 大雪养生第二招 适量运动 冬天适当运动有助于振奋阳气，增强对气候变化的适应能力。值得注意的是，在运动之前需做好准备工作。 冬天人体机能处于僵硬状态，在没有做好热身的情况下，突然的剧烈运动往往会造成肌肉损伤。同时切记运动量太大，汗出过多反而消耗阳气，应以身体微热、似有汗出为度。 大雪养生第三招 警惕摔伤 雪天，老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折的居多，年轻人则多是软组织挫伤。从预防的角度看，老年人应减少户外活动，出行最好由其他人搀扶上街，行人出行时则尽量放慢骑车或步行的速度，避免滑倒。 大雪养生第四招 作息应时 进入大雪节气后阳气肃杀，夜间尤甚，养生也要顺应自然规律，早睡晚起，收敛神气。早睡以养阳气，晚起以固阴精。 3品方益气润燥 温补食材成为大雪节气的食疗关键热词。天津市中心妇产科医院营养科丁虹主任推荐以下三款食疗品方： 大雪养生食疗品方1 葱白烧海参 原料：海参（水发）400克，葱白200克，盐、糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉等适量。 制法：海参择洗干净，斜刀切大块，开水焯一下备用。葱白洗净斜刀切块。坐锅放底油，烧热，放入葱白煸炒出香味，烹入料酒、酱油、糖、盐、高汤适量，下入海参，水淀粉勾芡打明油出锅装盘即可。 功效：发汗解表，通阳散寒，养血润燥，益精补肾。 大雪养生食疗品方2 韭菜炒虾仁 原料：韭菜100克，虾仁150克，盐、味精、料酒、水淀粉适量。 制法：韭菜择洗干净切成寸段。虾仁去虾线洗净用盐、料酒入味，用水淀粉上浆，入油锅滑开备用。用一小碗，把盐、味精、料酒、水淀粉调成料汁。坐锅放底油，油热，放入韭菜和虾仁煸炒，烹入勾兑好的料汁，急火快炒，颠翻出锅装盘即可。 功效：补肾助阳，滋阴熄风，行气散淤，温中开胃。 大雪养生食疗品方3 栗子山药粥 原料：栗子150克，鲜山药150克，粳米150克，冰糖适量。 制法：栗子去皮洗净，山药去皮切滚刀块，粳米淘净，放入锅中，加水适量熬制成粥，冰糖调味。 功效：益气和中，强筋活血，健脾补肺，固肾益精。 |
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