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低糖无油的蛋糕才是美味与健康并存滴！ 【主料】：鸡蛋三个、低筋面粉70克 【配料】：酸奶65克、白砂糖35克、红枣30克、柠檬汁几滴 将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。 蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。 筛入低筋面粉。 用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。 蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。 由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。（新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可） 红枣切成碎末加入蛋黄糊里拌匀。 分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。 全部拌好的蛋黄糊倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。
非常松软香甜的蛋糕做好了 |
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