土豆里的龙葵素有毒 土豆是一种大众蔬菜，尤其在北方的冬天，它是许多家庭的主食蔬菜之一。然而食入未成熟的土豆，或发芽、腐烂了的土豆，却可导致人体中毒。 相关信息味精过量会引起中毒味精是家家户户的必备调味品。在烹调菜肴时，加入少许味精，可以收到意想不到的效果。然而，这并不意味着味精的使用是多多益善的。相反，如果食入过量，则会引起味精中毒。味精的主要成分是谷氨酸，谷氨酸在正常人脑中含量较多，并能起神经体液的转换作用。但是一次吃进的味精过多时，人体却可产生种种不适，一般在就餐后的5－30分钟内相继出现颜面潮红、发热、头痛、头晕，头部咀嚼肌、背部肌肉、四肢肌肉乏力，出汗、恶心、呕吐、心跳过速以及胸闷胸痛，严重时还会发生意识模糊不清。这些症状多是暂时性的，经过休息，可在数小时内自行消退，如症状严重，应当静脉滴注葡萄糖液，或多饮茶水，稀释其要体内的含量，均有助于症状的消除。那么， http://shenghuo./show_34508.htm 食物各类污染对人体的危害激素类过量，会造成人体肥胖、肢端肥大、性早熟、致癌及抗药性。有的在鸡饲料中添加生长激素，使人工养殖鸡在49天内即可长成为肉鸡上市。有的为了使牛、羊多产奶，便在它们体内注射了雌激素。池塘里那些个头飞速增长的鱼，也是在添加了生长激素饲料的喂食下被“催”大的。催熟剂过量对人体健康有害。为了使农作物高产或提前成熟，有的生产者不按规定使用催熟剂，把浓度调高，喷洒在农作物上。这类催熟剂(学名叫植物激素)主要有乙烯剂、脱落酸等。更有甚者，有的竟把过浓的催熟剂直擦在蔬果表皮，或对根部直接注射，使它们提前早熟进入市场。环境激素促使人类退化。食物中存在的激素、雌激素和抗生素与杀虫剂、洗涤剂等形成“环境激素”，使人 http://shenghuo./show_34509.htm 储存时间较长的水不宜饮用不论是煮沸后的水，还是自来水，一旦放置时间过久则不宜饮用。刚被提取的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克，但在室温下储存3天就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，存放1天后，每升会产生亚硝酸盐0.004毫克，3天后上升到0.011毫克，20天后则高达0.73毫克。这种物质对人体有害，影响人体健康，甚至导致食道癌、胃癌等。另外，存放时间过长的水，容易污染，饭后易产生消化系统疾病。 http://shenghuo./show_34510.htm 香肠不宜多吃香肠属于一种快餐食品，很受人们欢迎，因为它不必烹调，物美价廉，而且吃起来爽口不腻。但在食用时，应注意多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜，或者在吃香肠后，多吃些新鲜的水果，如桔子、鲜枣、番茄等，以避免吃香肠对人体产生有害的一面。香肠在生产过程中，为了防止香肠腐烂变质，保持其鲜度和存放的时间长久，加工部门在制作过程中加入了一定比例的防腐剂—亚硝酸钠。亚硝酸钠与肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚胺的物质，这是一咱强致癌物，而在食用香肠时，多吃一些新鲜蔬菜和水果，可使维生素C大大增加。维生素C能阻断亚硝酸钠与胺的结合，从而避免强致癌物质在水分道形成。因此，香肠不宜长期食用，食用时应多吃些 http://shenghuo./show_34511.htm 牛奶与糖同煮不科学有些人喜欢吃甜牛奶，常把糖和牛奶掺合后一起烧沸，这种做法有损于牛奶的营养价值。因为牛奶中含有较多的赖氨酸，与白糖、冰糖在高温作用下，容易形成结合物—果糖基赖氨酸，这种物质不但不能被人体吸收利用，而且还会对人体产生危害。可见，由于煮法不当，使人体最需要的营养物质赖氨酯变成了有毒的果糖基赖氨酸。正确的用法应该是等煮好的牛奶放温后再加糖拌均。另外，奶粉在常温下放置时间过长，也会逐渐产生乳糖基赖氨酸，使奶粉失去应有的营养价值。因此奶粉不宜放置时间太久，牛奶不宜和糖同煮。 |
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