爱吃苹果的亲们~ 天冷了~直接啃苹果是不是总有一种凉意~ 呐呐呐~~ 苹果煮熟,熟苹果也是一种十分健康的吃法。 不仅营养不会流失,更有许多其他好处哦~ 【苹果煮着吃的好处】 1、通过加热的方法,可以有效软化苹果中的膳食纤维果胶,能够促进其被人体所吸收利用,从而起到润肠通便、排毒等作用。 2、煮熟的苹果比较容易咀嚼、消化和吸收,而且温暖润泽,能够减少对口腔、肠胃等的刺激,十分适合老人、牙齿发育不全的婴儿以及胃肠功能不好等特殊人群。 3、苹果的一般吃法就是洗净生吃或者做成水果沙拉,但是这些吃法都比较传统,口味单一,而煮苹果能够呈现独特的风味,带来新鲜的味觉享受。 【苹果菜谱】 1.拔丝苹果 食材:苹果4个(个头比较小),盐半茶匙,淀粉80克,白糖60克,油20克。 做法: 1、苹果去皮,切小块,泡在盐水里。 2、苹果沥干水后,蘸上干淀粉。 3、锅里倒入适量的油(用直径比较小,比较深的容器比较省油) 4、油热后放入苹果,炸至淀粉变硬,捞出控油。 5、锅里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色。 6、倒入苹果快速翻炒几下。 7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。 2.苹果圈 食材:苹果2个,鸡蛋2个,面粉若干,面包糠若干。 做法: 1、苹果去皮,横向切片,用磨具去掉中间的圆。 2、鸡蛋打撒,苹果圈先裹一层面粉,再裹一层蛋液,再裹一层面包糠。 3、油烧至6成热,苹果圈炸至两面金黄,控去多余的油分即可。 3.苹果粥 食材:苹果500克,西米100克,白糖100克,水适量。 做法: 苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。 4.苹果奶冻 食材:苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克。 做法: 1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2、加入奶油拌匀。 3、倒入凉杯内,放入冰箱冷却,即可。 5.烤苹果片 食材:苹果2个 做法: 1.苹果洗净切片,切越薄越好,把切好的苹果片摆在烤网上。 2.放入烤箱烘烤,上下火100度烤60分钟,中途翻一次面。 3.烤好的苹果片趁热揭下来,凉了之后容易黏住烤网。 4.烤好的苹果片放凉自然就脆了,平时当做零嘴也是不错的哦。 6.酸甜苹果翅 食材:翅中8个,苹果1个,新鲜香菇一些,酱油适量,芥菜油适量。 做法: 1.翅中冲洗干净,加入酱油腌制2小时。 2.苹果去皮切块,稍大些。 3.新鲜香菇冲洗干净,切块。 4.热锅倒入适量油,下腌制好的鸡翅,两面煎,盛起。 5.用热锅热油,倒入香菇翻炒,下煎过的翅中,一起翻炒,加入腌制翅中的酱油。 6.接着再倒入苹果,再加入一些酱油和清水煮至汤汁收干。 7.酒香苹果香肠 食材:无甜味白葡萄酒300毫升,上等猪肉或鸡肉香肠250克,冬葱1个或小洋葱1/2颗,脆甜的苹果2个,室温软化黄油70克,清鸡汤、菜汤200毫升,红糖2汤匙,肉桂末1/2茶匙。 做法: 1.葡萄酒用平底大煎锅煮沸,放入香肠,文火煮10分钟。 2.冬葱或洋葱剥皮切碎。苹果去皮,切成4瓣,去核,切片。 3.用另一煎锅以文火融化一小块黄油。从大煎锅内舀出香肠,保留酒汁。剔去松散的香肠外皮,用黄油将其慢慢煎至呈棕色。 4.大煎锅内的酒汁中,加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或菜汤、红糖、肉桂末以及剩余的黄油。煮沸后调低火力,煨煮至苹果变软,汁液变成薄薄的糖浆。盛出香肠与苹果酱汁,一同上桌。 8.苹果银耳汤 食材:银耳约10克,苹果1个,红枣十几颗,冰糖少许。 做法: 1.银耳泡发好,去除泡不开的黄色根部,撕成小块,清洗干净。 2.放入高压锅,加水,煮20-30分钟。喜欢糯的可以再煮久一点。 3.苹果去核切块,红枣洗净,和冰糖一起放入,再煮10分钟。 9.玉米苹果猪肉汤 食材:玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)。 做法: 1.烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。 2.红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。 3.此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。 10.苹果蛋饼 食材:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。 做法: 1.鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。 2.苹果去核,切成花片。 3.烧热平底锅,加入油,将蛋液倒入锅中用小火煎。 4.然后将苹果片铺在蛋饼上,彻底熟后再翻过来煎,装盘切块即可。 |
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