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自然农法的奥秘在此

 丙丁寅卯 2015-12-04



你们的文明让我们卑躬屈膝,那么就让你们见识下野蛮的骄傲。

——《赛德克·巴莱》



人与土地是合作关系,而非隶属,人不能向土地无限索取。这就是自然农法———依靠自然的规律耕作,减少人为干预。


案例
喜愿农场

执着的自然农法实践者


“欢喜做,甘愿受”的喜愿农场


现在大家都把粮食当作商品,只求产量,卖得更多,赚更多钱。但有一批人主张把土地当作朋友,不对抗也不索取,用自然之道来经营土地——即“自然农法”。




上海崇明岛老贾的喜愿农场现在种植的土地面积有 200 多亩,主要种植水稻、杂粮以及少量当季蔬菜。不同于一般的种植方法,他奉行的自然农法连有机肥都不用,甚至主张保留杂草。



老贾地里出产的大米、杂粮


这200 多亩地,很多都是土壤质量很差的复耕地,或者是被以前的农户施过化肥和农药的地。前者是沙地,缺少有机质,排水能力差,淤积的水分会导致土壤干硬,农作物根系伸不下去;后者就更不用说了,有着刺鼻的农药味,土壤板结严重。但即使在这样的土壤上,不用化肥和农药,他还创下了两年亩产 700 多斤大米的纪录,虽然低于其他农户亩产 1000 斤的平均产量,已经非常不错了。



闻味道是老贾判断土壤农药残留多少的方法


土壤质量也有了很大的改善。其中一片用来做试验田的菜地,土质变化非常明显。老贾说,这片地在过去的三年里,基本上只盖草、不施肥、免耕。现在拿一个铁锹,就很容易铲到底,土质很松软。老贾推崇的自然农法,引起了很多人的关注。




我想确立一种本质上与科学农作法完全不同的、立足于东方的哲学、东方的思想和东方的宗教的农作法。我们的最终目际,是要确立一种不仅能生产农作物,而且还有助于人类自我完善的农作法。

——福冈正信《一根稻草的革命》

什么是自然农法?


假如将有机生活的概念,理解为一种宽泛的健康自然的生活方式,那么,自然农法和其奉行方式,显然是一个金字塔的塔尖。“有机农业”是西方的反思和转变,而“自然农业”是东方的反思和转变。西方的“有机农业”是追求一种“有为”的平衡,而东方的“自然农业”追求的一种“无为”的和谐。




自然农法(Natural Farming)又叫自然农耕,是国际上有机农业体系之一,由日本人冈田茂吉于1935年开始提倡。在冈田茂吉之后,福冈正信先生提出了不犁田、不用化肥和有机肥、不用工具除草或除草剂和不依赖化学农药四大原则,以及泥土团、旱地只播不耕的谷物耕作方式。由于“一根稻草的革命“一书在欧美的地位,在海外当提到自然农法(natural farming)时,大都认为是福冈式的自然农法。




自然农法指的是依循大自然法则的农业生产方式,以维护土壤生机的土壤培育为基础,绝不使用任何化学肥料、农药和各种生长调节剂以及任何有残害土壤的添加物,来种植农作物。



自然农法试验田


目前对于自然农法的推许,基本以日本自然农法的阐释为主。自然农法的目的是,健康的土地,生产健康的食物,孕育健康的人。



自然农法耕作特点


1、充分发挥土壤原有的力量,生产安全优质的产品;




2可持续生产的生产体系,人与自然和谐共处;


3因地制宜准备农田环境,实施轮作套种;利用绿肥、堆肥和含有各种养分的物质,以维持和增强地力;并利用间作、天敌等技术以生态学方式防除病虫杂草;


4不除草,不使用化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂,不用未腐熟的农家肥;


5自家留种。生长过程中受到药物污染的种子包含了不良的外界信息,需要进行种植的排毒。自然农法自家留种保留植物的地域信息,保持当地生物多样性。自然选择适宜当地气候条件的种子,更有活力与适应力,降低种子对外界的依赖性;




6不耕。土壤具有自我耕耘的能力,只需给其中各种生物创造栖息地即可。大型机械将会杀死土壤里的小动物,同时导致微生物的死亡,降低孕育能力。稻草落叶等覆盖地面,会阻止水分蒸发,稳定土壤温度,吸引各种微生物。之后吸引来蚯蚓,蛐蛐等疏松土壤,同时分泌植物需要的养分,最终改善土质。



自然农法栽培的作物有何特征


1、根的伸展良好。自然农法是在有地力的土壤中种植健康的作物,作物不能依赖化学肥料,完全依靠地力完成,因此根必须扎实地伸展。


2、姿态美丽。叶子的颜色舒畅、鲜明、有光泽;根菜类的叶子较小,根(地下部)比地上部分大,高度也较低;有分枝的蔬菜则节与节的间隔较小。




3、没有浪费的生长。顺应地力生长,没有受到人为化学肥料的影响,可实现无浪费的生长。例如:以惯行农法来栽种的稻子,常有没有长稻穗的多余叶子,自然农法则很少有这种状况。


4、美味可口。以自然农法栽培出来的蔬菜均带有自然的甜味,这是属于蔬菜本来的味道。连平常在切时会使人流眼泪的洋葱,也可以不经水泡洗就生吃;米粒也带有弹力及黏性,而且一般的无黏性米也像糯米一样。此外,蔬菜及米也容易保存,易腐败的叶菜类更是效果显著。



自然农法收获的蔬菜


自然农法的原则为维护土地的洁净,不使用化肥或是市面上的有机肥,主要以枯叶或油枯饼等植物性物料为堆肥,不用人畜粪便或外来厨余。提倡充分利用健康的土壤的力量,遵循自然,按季栽培,还原自然的生态环境并尊重生态环境。但是,不使用农药、化肥的方式种植真的可行吗?答案是,完全可以。




不使用除草剂

如何管理杂草?

管理杂草的基本对策是“作物优先”。“优先”是生态学上的用语,表示有某些作物在某块土地上占有绝对的优势,亦即作物若能健全且有优势的成长,则杂草就没有长出来的余地。


1、耕种防除法。先知道杂草的性质并利用其弱点,事先抑制杂草生长,结果将使作物处理优先状态;例如在秋天翻土,使杂草的根枯掉,再进行轮作或混作,杂草便没有生长的余地。


2机械防除法。


3生物防除法。如将某些只吃杂草的动物或微生物混合在水中,最常利用的包括鲤鱼、草鱼等。




不使用农药

如何管理病虫害?

由于不健康的作物容易产生病虫害,因此要重视培育出健康作物的土壤。以此为基础,再配合不同状况实行耕种防治法、物理防治法或生物防治法。


1培育健康的土壤;


2适地、适作、适期地栽培;


3轮作。




A. 耕种防治法


1、选择对疾病有抵抗力的品种;


2、避免在田中放入未完熟有机物。未完熟有机物进入土中时,会产生腐败气体、有机酸氨气,引来害虫;


3、利用忌避植物。有些植物及作物,可使特定或多种的昆虫无法寄居其上。也可同时种植与他相配合的伴生作物,比如莴苣和花椰菜;


4、调整植株间距也十分必要。让植株有足够的阳光,可强壮植株同时防止病菌的生长。




B. 物理防治法


1、利用颜色来捕杀。一般害虫有聚集在黄色物上的习性,可使用有黏着性的黄色胶带或缎带来捕杀蚜虫等害虫;


2、利用光来诱杀。诱蛾灯即是利用昆虫的趋光性;


3、利用防虫网。利用不织布或寒冷纱,使害虫无法产下其卵。


C. 利用天敌的生物防治法



关于自然灾害和减产问题


自然农法认为,自然灾害是不可抗的,也没有那么可怕,它甚至是自然界为了优化和恢复地力、恢复生息循环的手段,每个闪电都能带给土地丰富的氮元素。


动植物接受必要时期的风吹雨打、病虫侵袭,更是一种优化和除弱扶强的生态选择。在农业设施和大棚外,自然生长的动植物,其营养品质、抗病力和口味都非常好。人类所食用的食物部分是不一样的,比如:根、叶、果。而有些虫子和我们食用的部分不光不冲突,甚至是提升我们人类食用部分品质和口味的好帮手。




从食品品质出发,自然灾害带来的减产、作物自我修养生息的减产都应该是可接受,可等待的。这是大自然在积蓄安全的绿能,为新一轮生息提供充足的准备。人类只有深刻认识这个规律,尊重这个规律,才能获得源源不断高品质、高产量的可口食物。妄图人为刺激产量来无节制的谋求最大经济收益或最大食品储备的农业生产模式,是绝不适合自供生态农庄的管理和操作的。





当农人不施肥、少除草,借由干净水源与洁净的土壤,并经过在同一块土地上一代代「自家采种」的培育,作物便能慢慢回到它原本较为自然的生长过程,最后人们也得以吃到健康的食物。


同时田间的土地(部分杂草的保留)也提供了昆虫生存的空间。最后所达成的,不仅仅是农业的永续,也包含了其它物种于生态上的永续。自然农法践行的不只是一种生态理念,更是“天人相依”的哲学思想的体现。


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