|
甜甜的姑娘甜甜的少年，这次教你们做3道甜点！很简单，也好吃哦~ 偷吃蓝胖子的铜锣烧！ 蓝胖子最爱的铜锣烧。一般大家爱用泡打粉，可是我觉得泡打粉做出来的口感不如鸡蛋打发的好。  [用料]  【铜锣烧做法】 2. 鸡蛋加入白糖用电动打蛋器隔热水打发到划8字后几秒都不消失的程度，后加入融化好的黄油，再搅拌均匀 3. 先把打发好的鸡蛋少量加入面粉糊中拌匀后再倒入全部的鸡蛋糊拌匀 4. 平底锅加热后开小火，打一勺面糊，垂直倒入锅中，等锅里的面饼糊表面冒很多小气泡并且破掉后即可翻面再烙一会儿。如此重复直到全部面糊烙完为止。 5. 把烙好的饼一面抹上自己喜欢的果酱把盖上另一片饼即可开吃，也可不放酱单吃也行哦！ 早餐松饼 早餐就是要快速，不然上班要迟到啦。推荐这款松饼用的是泡打粉简单快速。  [用料]  【早餐松饼做法】 1.将低筋面粉、泡打粉混合过筛后备用 2.黄油用微波炉融化成液态，将牛奶、鸡蛋和黄油放入另个碗中，搅拌均匀 3.将1中完成的放入2中，搅拌成无颗粒粉状 4.拿出平底锅预热，用小汤勺舀起面糊 一勺就可以放在平底锅中间小火慢慢烤 5.当表面出现了一个个小泡泡说明底部已经好了，这时候可以翻面，煎一下，用铲子轻轻压下，没有吱吱响，就完成 6.依次完成面糊，最后出锅一个一个叠起来，搭配水果还可以淋上蜂蜜或者巧克力酱，泡上一杯牛奶，丰盛早餐完成啦。 心情美美舒芙蕾 舒芙蕾属于法国的蛋奶酥,烘焙后会膨胀口感如云朵般轻盈,但是保持的时间很短暂也就几分钟的时间就塌陷了,所以要争分夺秒的品尝才能感觉到最美味的瞬间!  [用料]  【舒芙蕾做法】 1.黄油 20克 牛奶 80克 糖 5克 玉米淀粉 15克 蛋黄 2个 蛋白（蛋白打发） 两个 糖（蛋白打发） 30克 柠檬汁（蛋白打发） 2ML我用了两份的量做了六杯 准备黄油牛奶和玉米粉混合 2. 小火加热加入黄油 3. 边加热边搅拌(特别注意一定要边搅拌要不会糊底的)到粘稠离火 4. 模具涂黄油防粘 5. 面糊放凉分两次加入蛋黄拌匀 6. 蛋白加糖打到硬性发泡(我厨师机的开光作) 7. 这时候预热烤箱200度.打三分之一蛋白拌到蛋黄糊里 8. 再倒回蛋白桶里拌匀不能打圈噢要翻上往注意手法 9. 倒入模具里倒满振下烤盘把里面的气泡振出来 10. 放入烤箱烤15分钟左右看个人烤箱定时间表面金黄就差不多了图片上是烤了5分钟的效果有在爬高了噢 11、 烤完出炉表面洒上糖粉 12. 出炉一分钟就有点塌了拍照都来不及 |
|
|
