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- 请戴上耳机 观看这款配方 - ☟ 端午放假的第一天 不想起不想起不想起 戴上耳机 点开视频 闭上眼睛 用心体会 和我一起静静聆听 不瞒你说 这个点能唤醒我的 除了外卖小哥哥和快递小哥哥 就剩它了—— 芒果千层卷 作为夏日解暑甜点榜上有名的千层卷 无论是整卷还是切件 只要做出来上架妥妥的不愁卖 更何况还有最受欢迎的果味—— 芒果的加持 简直让人毫无抵抗之力 简直可以馋哭隔壁大人小孩有木有 - 芒果千层卷 -  ▼
1. 将三个鸡蛋、35g砂糖和一点盐混合搅拌均匀 2. 加入2g香草精，混合搅拌均匀 3. 将150g低筋面粉和10g杏仁粉过筛加入 4. 先加入100g牛奶，将混合物搅拌均匀成糊状 5. 再加入270g牛奶，混合搅拌均匀 6. 加入50g融化的无盐黄油，混合均匀 7. 过筛倒入容器中，冷藏至少三十分钟 - 饼皮制作 - 1. 开小火，并在平底锅中抹入少量食用油
2. 舀一勺冷藏好的面糊，均匀的摊在平底锅上；
3. 等到面皮起泡，边缘可以轻松揭起时，翻面煎熟；
4. 烤好的千层皮取出晾凉（大约摊五六张左右）
制作TIPS ↓ >> 面糊从冰箱取出之后可以搅拌一下，让面糊更加均匀 >> 摊饼皮的时候，平底锅可以稍微离火，防止饼皮烤糊 - 芒果 - 1. 芒果切开削皮，一半切薄片
2. 另外一半芒果切块
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1. 200g无盐软化黄油打发
2. 200g糖粉分两次加入，混合打发均匀
3. 加入20g鲜奶油和5g香草精，混合打发均匀
4. 加入50g芒果酱，混合打发均匀
- 组装 - 1. 取烘焙纸垫在最底部，将两层饼皮稍微交叠铺开
2. 在饼皮抹上奶油，涂抹均匀
3. 在抹好奶油的饼皮一端，放上两块芒果
4. 卷成卷，尽量卷得紧一点
5. 快要卷完的时候，取另一张饼皮，与之前卷的饼皮交叠
6. 在新的饼皮上抹上奶油，涂抹均匀
7. 在饼皮交叠出放上两块芒果，芒果上涂上一些奶油
8. 继续卷，然后重复操作（不需要再放芒果）
9. 当饼皮卷完时，将芒果卷用烘焙纸裹紧
10. 两端封口，冷藏1-2个小时
11. 将冷藏好的芒果卷取出，用芒果片铺在上面装饰
12. 芒果卷切除两头
13. 撒上糖粉即可
软绵绵 凉丝丝 假期久睡的倦怠 和生活中不顺心的小炸毛 用这一口就能抚平 ▼
（素材来源：YouTube-cooking tree） |
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