答案是“当然可以”。 下面来介绍日本人的煮饭方法,简单的加入一种东西就可以让旧米变超好吃!旧米不太美味,也总是有点生硬。但是,只要放入家家户户都有的一种东西,旧米也会变得美味! 那个东西就是——冰块! 煮饭前先放两三粒冰进去。 放冰后注水至眼见的水位线。 放置15分钟后,跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭! 放入冰后,水分就可以一粒粒浸透进入米芯,煮出美味的米饭! 米冷冻过后氨基酸的数量增加,令美味度增加。 加入冰后,制作甜味的分解酶素在80度会停止分解,所以加冰后可延长其工作时间。 |
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