把冰块加到米饭里面去煮，结果出乎意料！

米放得越久，水分就越少，怎样煮都生硬。难道旧米就不能煮出美味的米饭了吗？看看下面这位吃货如何将旧米起死回生！

下面介绍的煮饭方法， 简单的加入一种东西就可以让旧米变超好吃！旧米不太美味，也总是有点生硬。但是，只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味！

那个东西就是——冰块！

方法如下：

1.煮饭前先放两三粒冰进去。

2.放冰后注水至眼见的水位线。

3.放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！

为什么放入冰块就能变美味？

1.放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭！

2.米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

3.加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

不仅如此，即使是隔夜饭也一样可以起死回生，只要跟冰块一齐蒸，就像新鲜饭一样。此外，再告诉你几个做饭的小技巧，也是很有用哦。

1.洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

2.泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。

4.增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油。记住，花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。