百香果系列第二弹
---【百香果磅蛋糕】
磅蛋糕在蛋糕界地位属于经典的元老级别 起源于18世纪的英国 当时的磅蛋糕只有四样等量的材料: 一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油 因为每样材料各占1/4 所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕 经过几百年的发展,烘焙专家逐渐地修改配方 比例上不局限于最初的各占1/4了 也使这类重油蛋糕变得柔软细致了
这次我做的这个磅蛋糕,糖粉和黄油也都减了一定的量 最后的口感十分满意 就是我喜欢的那个味,不会甜腻 再加上百香果的酸,非常的清爽好味 强烈推荐大家来试试哦~~
【百香果磅蛋糕】的制做 模具的尺寸:12.5*6*5.5 迷你吐司盒三个 材料: 低粉 1、 黄油室温软化,加糖打发 2、 打发至稍微发白 3、 分次加蛋打发 4、 加入百香果拌匀 5、 筛入低粉和泡打粉拌匀 6、 蛋糕糊装入模内 7、 放入预热好的烤箱,170度40分钟左右。烤到表面微微上色 8、 出炉立刻脱模,放晾网上晾凉。等完全冷却后密封保存 |
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