这款蛋糕好美腻！！！—翻糖蛋糕

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翻糖蛋糕

   翻糖蛋糕，是源自于英国的一种艺术类的蛋糕，这种蛋糕后来被美国人所亲睐，近些年来，相信玩朋友圈的朋友能够看到大大小小的蛋糕，都在朋友圈当中流传开来，那其中最漂亮的，艺术感最强的那款，一定是翻糖蛋糕。

   翻糖蛋糕有着自己非常独特的魅力和特点，比如说翻糖的制作特性，非常的独特，它可以捏出任意的形状来，它的颜色可以千奇百怪，五花八门，它可以让你的幻想变成现实，让你对美好事物的亲睐，体现在小小的蛋糕之上。那么话又说回来了，翻糖蛋糕在制作过程当中，是不是有一些大家不太了解的细节和妙方呢？今天曹老师，带着他老的翻糖手艺，来到了烘焙来了，亲手教给大家制作这款非常经典，而且大家喜闻乐见的翻糖蛋糕。

原料：

翻糖面
糖粉1000g	葡萄糖100g
白油100g	鱼胶水100g
柠檬汁15g
重油蛋糕1个
黄油酱
黄油500g	糖粉80g

制作步骤

1、白油、葡萄糖、柠檬汁、鱼胶隔水溶化

2、离火搅拌至果冻状

3、和糖粉拌匀，反复揉搓至光滑

4、糖粉和黄油一起混合

5、在蛋糕表面涂抹上黄油酱

6、将翻糖面团擀开，测好尺寸和厚度

7. 包在蛋糕表面，不能出现皱褶

8、做花草装饰即可

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