年度预算与店铺利润管理 预算 绩效 控成 利润 开店最重要的指标就是利润指标,所有的经营活动都是围绕着利润展开的,本次就是教给大家如何做好预算,如何将店铺的利润做出来!不玩虚的!
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2016年的经营目标是什么?只是一个数字么?年度预算让目标有了数据支持,编制年度预算为的是给团队一个清晰的努力目标! 老板在新的一年里需要投入多少钱,这个科学数据是倒推出来的。也就是说你要先知道自己计划营利多少。比如想营利100万,综合评估各种数据,总结最合理的方案,需要投入30万;想营利80万,需要投资20万。如果不做预算,闷头去干,实际营利了80万,但是算下来可能却花了30万,那么就白白浪费掉10万元。不要小看这10万元,预算可以实实在在地帮你省下真金白银。 比如有的酒店讲:我今年客单价10元,按比例增长10%,那么我明年要做到客单价11元。但是这1块钱从哪里来?怎么做?如果没有可操作性的方法,这多出的1块钱就不可能实现,只是喊个口号而已。很多企业都会犯这样的毛病,新一年的营业目标是老板和财务坐在办公室里一拍脑袋想出来的,到时完不成就抱怨员工不努力,其实没有想过,是你做老板的没有做好预算。合理的预算要从来客量,客单价,成本,人事费用,利润等多方面权衡而制定。这跟绩效考核也有相关联之处。 我们只谈餐饮如何赚钱、省钱、花对钱 预算 绩效 控成 利润 2016年餐饮将走入微利时代,合理编制年度预算、控制经营风险、保证门店利润,是企业从容发展的核心。打破要么开店,要么在攒钱开店路上的魔咒! 你的酒店需要年度预算吗? 18901068588 13331083823 13331083826 18901066399 13331083863 18901061739 13331083853 13331083872 18901061110 |
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