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八角也叫「大料」，是我们生活中常用的烹饪调味料，但是我们常用的八角，居然也有假的，并且假八角对人体有害！ 八角一般都有八个角，但莽草一般有13个角。 莽草又称假八角或者野八角，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲，种子呈白色，人误食之后会出现恶心、呕吐的状况。 八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。 一些商贩为了避免顾客识别假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨认，或者把多出来的瓣都掰下来。 在这里提醒大家，购买八角时千万要注意辨别真假，别买了有害的假货还不知道。 ▌辨识方法 1、辨形 真八角果肥大，有7~10个圆钝的角，角尖平直； 假八角有11~13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。 2、辨色 真八角为棕红色并有光泽； 假八角色较浅，带土黄色。 3、辨味 真八角香味浓烈，尝之辛甜； 假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。 |
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