大爱腊味煲仔饭，怎么爱你都不嫌多！

大爱腊味煲仔饭，怎么爱你都不嫌多！

简介

【煲仔饭】注意事项：

1、大米必须最少提前浸泡30分钟

2、【米水比例】1：1.5

3、【酱汁比例】

生抽：老抽：糖：水：麻油

2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.5

用料

【主材】
大米
水
油
腊肠
萝卜干
青菜
【酱汁】
生抽	2勺
老抽	1勺
白糖	1勺
麻油	1小勺
盐	少许
凉开水	3勺
葱花
鸡蛋	1个

煲仔饭的做法

1. 大米提前浸泡最少30分钟；

   

2. 浸泡好的米入砂锅，加水；

   （米水比例：1：1.5）

   

3. 加油（可防止沾锅）

   

4. 盖盖，大火煮开后，

   再煮1分钟后，转小火；

   

5. 煮米饭的时间，用来调酱汁；

   

6. 烫青菜备用；

   

7. 待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；

   

8. 腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；

   （这是起锅巴的秘籍）

   

9. 打入鸡蛋，继续小火焖；

   

10. 鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；

    

11. 倒入酱汁，再焖一小会；

    

12. 撒葱花，出锅！