|
居家食疗养生中9种错误的烹饪方法只会让食物营养流失 3、错淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止 对淘米时多放点水，快速清洗两次即可。根据实验，大米中的维生素B1，经一次搓淘后减少70%，两次后减少80%。维生素B1不仅能增进食欲，还能维持胃肠的正常蠕动和消化液的分泌，参与糖的正常代谢。人体缺少维生素B1，糖的代谢就会受到影响，神经细胞的正常活动会出现紊乱。 4、错经常做一些二次过油的菜肴（先炸再炒） 油炸食品含有大量的自由基、过氧化物与致癌物质，增加罹患癌症的几率。而且高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏，几乎没什么营养可言。 对减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的植物油，如橄榄油、茶树油、花生油等。 [责任编辑:杨帆]
|
|
|
