腐皮肉圆火锅的做法

腐皮肉圆火锅的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 05:57:54

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
油皮300克	白菜300克
猪肉(瘦)300克	草菇100克
油菜心100克
青蒜25克	酱油25克
猪油(炼制)25克	盐15克
姜15克	大葱15克
胡椒粉1克	料酒10克

腐皮肉圆火锅的做法详细步骤

1. 将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段；
2. 猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；
3. 葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、青蒜切末；
4. 油菜心洗净；
5. 锅置火上，放清水1000克烧至60度时，将肉馅挤成的肉圆投入；
6. 全部做完后，上火烧至微沸，撇去浮沫；
7. 将白菜块、豆腐皮和草菇一起放入锅中烧至白菜熟，下入菜心、酱油、盐和猪油，倒入点燃的火锅内上桌；
8. 吃时撒上青蒜末。